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Guida Rapida: I tuoi primi 5 minuti
Completa il tuo primo flusso di lavoro - crea un input, prodotto e calcolo costi in 5 minuti
5 min di lettura
Completa il tuo primo flusso di lavoro - crea un input, prodotto e calcolo costi in 5 minuti
Benvenuto in MenuM8! Questa guida ti accompagnerà nella creazione del tuo primo ingrediente, ricetta e calcolo costi del menu in soli 5 minuti. Alla fine, capirai come MenuM8 ti aiuta a calcolare i costi del tuo menu in modo accurato e redditizio.
Nuovo su MenuM8? Questa guida presuppone che tu abbia già creato un account e fatto l'accesso. Se non l'hai ancora fatto, vai prima alla pagina di registrazione!
MenuM8 segue un semplice flusso di lavoro in tre passaggi. Percorriamolo insieme con un esempio pratico: calcolare i costi di un semplice piatto di pasta.
Iniziamo aggiungendo un ingrediente base: la pasta.
Clicca su Input nel menu di navigazione principale
Clicca sul pulsante Nuovo Input (icona +)
Compila i seguenti dettagli:
Esempio: Pasta secca
Pasta seccakg dal menu a tendina3,50 (prezzo per chilogrammo)1 (la quantità per cui è valido questo prezzo)Clicca Salva
Ce l'hai fatta! Hai creato il tuo primo ingrediente. MenuM8 ora sa che 1 kg di pasta secca costa €3,50 (o la tua valuta scelta).
Se vuoi rendere questo esempio più realistico, aggiungi altri ingredienti:
Ora creiamo una ricetta usando gli ingredienti che hai appena aggiunto.
Clicca su Prodotti nella navigazione principale
Clicca sul pulsante Nuovo Prodotto (icona +)
Compila i dettagli della ricetta:
Esempio: Pasta al Pomodoro
Pasta al Pomodoro4 (numero di porzioni)porzioniOra aggiungi i tuoi ingredienti cliccando su Aggiungi Componente:
Primo componente: Pasta secca
Pasta secca0,4 (400 grammi = 0,4 kg)Clicca di nuovo su Aggiungi Componente per il prossimo ingrediente:
Secondo componente: Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro0,5 (500 grammi = 0,5 kg o barattolo intero)Aggiungi altri componenti se hai creato ingredienti aggiuntivi
Clicca Salva
Calcolo automatico dei costi! MenuM8 ha calcolato automaticamente il costo della tua ricetta in base alle quantità e ai prezzi degli ingredienti. Vedrai il costo totale e il costo per porzione.
Dopo aver salvato, vedrai:
Per il nostro esempio:
Ora creiamo un calcolo costi del menu per vedere come prezzeresti questo piatto per i tuoi clienti.
Clicca su Calcoli costi nella navigazione principale
Clicca sul pulsante Nuovo Calcolo costi (icona +)
Compila i dettagli del calcolo costi:
Esempio: Menu pranzo
Menu Pranzo200% (questo significa prezzo di vendita = costo × 3, dandoti un margine lordo del 66%)Clicca Aggiungi Articolo per aggiungere la tua ricetta al calcolo costi:
Primo articolo: Pasta al Pomodoro
Pasta al Pomodoro1 (una porzione)Clicca Salva
Prezzo completato! MenuM8 ti mostra il costo, il ricarico e il prezzo di vendita suggerito per il tuo piatto. Con un ricarico del 200%, i tuoi €0,60 per porzione diventano €1,80 di prezzo di vendita.
Dopo aver salvato, vedrai un riepilogo:
Vuoi cambiare il prezzo di vendita? Semplicemente:
Ricarico vs. Margine: Un ricarico del 200% significa che moltiplichi il costo per 3 (costo + 200% del costo). Questo ti dà un margine di profitto del 66,7%. MenuM8 gestisce questi calcoli automaticamente.
In soli 5 minuti, hai:
Ora capisci il flusso di lavoro principale di MenuM8: Input → Prodotti → Calcoli costi
Ora che hai completato le basi, ecco alcune funzionalità da esplorare:
Vuoi vedere un sistema completamente popolato con dati realistici?
Sì! Quando aggiorni il prezzo di un ingrediente, MenuM8 ricalcola automaticamente tutte le ricette e i calcoli costi che usano quell'ingrediente. Questo ti aiuta a mantenere i prezzi del menu aggiornati quando cambiano i costi dei fornitori.
Modifica la ricetta e clicca su Aggiungi Componente per aggiungere altri ingredienti. Puoi anche rimuovere componenti o cambiare le quantità in qualsiasi momento.
Puoi "bloccare" il prezzo di un articolo in un calcolo costi. Questo è utile quando hai prezzi di menu fissi o prezzi promozionali. Modifica semplicemente l'articolo del calcolo costi e abilita Prezzo bloccato.
Sì! MenuM8 supporta le ricette componenti (chiamate anche sotto-ricette). Crea un prodotto (come "Impasto per pizza"), poi usalo come componente in un altro prodotto (come "Pizza Margherita"). MenuM8 calcola automaticamente i costi annidati.
Hai bisogno di più orientamento? Consulta questi articoli dettagliati:
Sei pronto! Ora conosci le basi di MenuM8. Inizia ad aggiungere i tuoi ingredienti e ricette reali, o carica i dati demo per esplorare più funzionalità. Buon calcolo dei costi!