MenuM8 - Professional Menu Costing Software
MenuM8

Costing menu per menu che cambiano spesso

Preventiva lavori food più velocemente senza perdere margine

MenuM8 aiuta catering, caffè, street-food trader e ristoranti indipendenti a trasformare prezzi ingredienti, porzioni personalizzate, varianti ricetta e tempo di lavoro totale in costings chiari e riutilizzabili.

Rispondere più velocemente alle richieste
Riutilizzare modelli di costing collaudati
Regolare porzioni personalizzate
Confrontare varianti di ricetta
Includere lavoro e costi generali
Avviare la prova gratuitaVedi come aiuta MenuM8
Nessun addebito oggiProva gratuita di 14 giorniDati demo inclusi
ThaiSo Catering food pod serving customers at an event
Nato da vero lavoro di costing per catering e street food.
Voci di costing, margini, costi generali e lavoro in un’unica vistaIngredienti + lavoro + margine
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Adatto al mobile
Prezzi UK

Prima e con MenuM8

I problemi che rallentano i preventivi food.

Prezzi fornitori, varianti ricetta, porzioni personalizzate, tempo di lavoro e allergeni devono restare allineati mentre cerchi di rispondere in fretta.

I preventivi richiedono troppo tempo

Prima di MenuM8

Ricostruire schede di foglio di calcolo, copiare formule e controllare fogli collegati prima di rispondere.

Con MenuM8

Partire da modelli di costing e regolare rapidamente porzioni, lavoro e voci menu.

I prezzi dei fornitori cambiano continuamente

Prima di MenuM8

Prezzi vecchi possono rimanere nascosti in ricette, varianti e file di preventivo copiati.

Con MenuM8

Aggiornare i prezzi ingredienti una volta e usare quei valori in prodotti e costings.

Le porzioni personalizzate cambiano i numeri

Prima di MenuM8

Ogni numero di ospiti, porzione o formato evento richiede un altro ricalcolo manuale.

Con MenuM8

Cambiare quantità e ipotesi di porzione senza ricostruire la struttura del preventivo.

Le varianti ricetta sono difficili da confrontare

Prima di MenuM8

Copiare ricette, sostituire ingredienti e sperare che i calcoli duplicati restino corretti.

Con MenuM8

Confrontare varianti con sottoprodotti condivisi, componenti riutilizzabili e prezzi correnti.

Le informazioni sugli allergeni sono sparse

Prima di MenuM8

Le note sugli allergeni finiscono tra ricette, menu, documenti e memoria.

Con MenuM8

Tenere allergeni collegati a input, prodotti e menu dentro il flusso di costing.

Flusso rapido per preventivi

Costruisci bene il primo costing, poi riusa la struttura per la prossima richiesta.

Parti da un modello, regola porzioni, sostituisci varianti ricetta e traccia il tempo di lavoro totale nello stesso costing. Così puoi includere personale e costi generali nell’esecuzione del menu, non solo gli ingredienti.

Dati menu collegati

Tieni ingredienti, ricette e fornitori in un unico flusso di costing.

MenuM8 è costruito sui dati pratici che le attività food gestiscono già: ingredienti, prodotti-ricetta, fornitori, allergeni, unità e tag.

Prezzi ingredienti
Componenti ricetta
Schede fornitori
Input ingredienti con prezzi, allergeni e tag
Input

Mantieni aggiornati prezzi ingredienti e allergeni

Gli input contengono prezzi, unità, allergeni e tag che alimentano ogni prodotto e costing.

Componenti prodotto, quantità e note ricetta
Prodotti

Costruisci ricette da componenti riutilizzabili

I prodotti possono essere piatti finiti, preparazioni o sottoricette, con quantità, note, allergeni e tempi.

Schede fornitori per acquisti e monitoraggio prezzi
Fornitori

Collega il contesto d’acquisto ai costi

Le schede fornitori stanno accanto a prezzi e storico acquisti, così le variazioni di costo restano tracciabili.

Ingredienti e ricette collegati rendono più facile costare gli esperimenti sui piatti
Sperimentazione

Prova nuovi piatti senza perdere di vista i costi

Quando ingredienti, preparazioni e voci di menu sono collegati, puoi testare varianti, sostituire componenti e modificare porzioni vedendo l'impatto sui costi prima che qualcosa arrivi nel menu.

Dal preventivo al lavoro

Costruisci il costing una volta, poi riusalo quando il lavoro ritorna.

I costings possono contenere metadati evento, tag, voci selezionate, tempo di lavoro calcolato e modelli riutilizzabili.

Preventivi personalizzati rapidi

Crea un costing con prezzi correnti, porzioni, tempo di lavoro totale e voci selezionate senza rifare i calcoli.

Dettagli evento

Aggiungi campi come data, numero ospiti, luogo, tipo servizio o note interne.

Modelli riutilizzabili

Parti da una struttura evento o menu salvata e regola quantità, porzioni e varianti.

Tempo di lavoro totale

Traccia preparazione e servizio cumulativi per includere personale e costi generali.

Output operativi

Trasforma le voci selezionate in liste spesa, job sheet e menu per clienti.

Liste spesa
Job sheet
Generazione menu

Usato in una vera attività di catering

ThaiSo Catering è passato da fogli fragili a costings sistematici.

MenuM8 nasce dal lavoro pratico di preventivare eventi, misurare tempi di preparazione, pesare ricette e capire come le rese cambiano dopo la cottura. Questa disciplina ha aiutato ThaiSo a preventivare con più visibilità e fiducia.

Leggi la storia di ThaiSo

I collegamenti dei fogli si rompevano

I fogli collegati diventavano difficili da fidarsi quando ricette e prezzi cambiavano.

Il tempo di lavoro contava

Preparazione e servizio andavano tracciati per non dimenticare i costi generali.

La resa cambiava il costo

I pesi crudi e cotti spesso differivano, soprattutto per carne, salse e preparazioni in batch.

Pensato per vere attività food con menu che cambiano spesso.

MenuM8 è più utile quando il menu ha abbastanza ingredienti, preparazioni, fornitori e allergeni da rendere lento un foglio di calcolo.

Catering

Preventiva eventi con costi ingredienti, preparazioni e margini visibili prima di impegnarti.

Street-food trader

Prezza menu rotanti prima di mercato, festival o pop-up.

Caffè

Traccia torte, special, preparazioni, allergeni e prezzi fornitori variabili.

Ristoranti indipendenti

Tieni ricette, fornitori, costi e prezzi menu collegati quando il menu cambia.

Ispirato da una vera attività food

Costruito sulla realtà quotidiana di food truck e catering.

MenuM8 nasce dall’esperienza di vere attività di food truck e catering, dove i prezzi fornitori cambiano, i menu si evolvono, gli allergeni contano e i costings spesso restano intrappolati nei fogli di calcolo.

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