Caratteristiche potenti per il successo del ristorante
Tutto il necessario per gestire i costi del menu, tracciare gli ingredienti e massimizzare la redditività in una piattaforma completa.
Flusso di costing
Costings per preventivi rapidi ed eventi ripetuti
I costings MenuM8 sono documenti di lavoro per eventi, pop-up e menu che cambiano spesso. Usa modelli, porzioni, varianti e tempo lavoro per rispondere velocemente senza perdere il margine.
Preventivi personalizzati più veloci
Prepara preventivi evento o menu con costi correnti, porzioni, voci selezionate e tempo lavoro senza ricostruire la struttura.
Metadati evento con campi personalizzati
Aggiungi ospiti, data, luogo, tipo servizio o note interne direttamente al costing.
Modelli per lavoro ripetuto
Salva un costing come modello, duplicalo o crea un nuovo costing da una configurazione collaudata.
Quantità intelligenti
Imposta porzioni manualmente o calcola quantità da tempo totale, campo personalizzato o numero di tag.
Tempo di lavoro totale per costi generali
I costings sommano i minuti di lavoro per includere personale e costi generali nel costo di esecuzione.
Varianti ricetta
Duplica, sostituisci o regola voci in un costing per confrontare opzioni senza ricominciare.
Voci e sezioni taggate
Tagga voci per sezione menu, portata, area prep o punto servizio e raggruppa gli output.
Liste spesa e job sheet stampabili
Genera liste spesa per fornitore e job sheet di preparazione dalle voci selezionate.
Generazione menu
Crea un menu stampabile o copiabile con prezzi, immagini, note, quantità, allergeni e totali per tag.
Ricetta e gestione menu
Costruttore di ricetta
Creare ricette dettagliate con ingredienti, quantità e istruzioni di cottura. Supporto per sub-recipes e prodotti componenti.
Calcolo del costo automatico
Calcola automaticamente i costi della ricetta in base ai prezzi attuali degli ingredienti con aggiornamenti in tempo reale.
Rilevamento del rendimento
Tracciare i rendimenti di cottura e i fattori di scarto per garantire un costo accurato e un controllo delle porzioni.
Inventario e acquisto
Database Ingrediente
Database degli ingredienti completo con cronologia dei prezzi, informazioni nutrizionali e monitoraggio degli allergeni.
Gestione dei fornitori
Gestisci più fornitori, traccia la cronologia degli acquisti e confronta i prezzi tra i fornitori.
Tracciamento degli acquisti
Registra e traccia tutti gli acquisti degli ingredienti con timestamp, quantità e dettagli sui prezzi.
Analisi e reporting
Analisi della redditività
Ottieni informazioni dettagliate sulla redditività della voce del menu con guasti dei costi, analisi dei margini e monitoraggio dei profitti in diversi periodi di tempo.
- Percentuali di costo alimentare
- margini di profitto lordo
- Prestazioni del menu
- Tendenze stagionali dei costi
Rapporti doganali
Genera report completi su misura per le tue esigenze aziendali con capacità di esportazione per ulteriori analisi.
- Liste degli acquisti
- Fogli di lavoro
- Report sull'analisi dei costi
- Rapporti di conformità all'allergene
Caratteristiche aggiuntive
Gestione degli allergeni
Tracciare e gestire le informazioni allergene su tutti gli ingredienti e le ricette.
Filtro avanzato
Filtro e ricerca ingredienti, ricette e prodotti con potenti strumenti di ricerca.
Template menu
Salvare e riutilizzare i calcoli di costo come modelli per la pianificazione futura del menu.
Mobile amichevole
Accedere al menu che costa i dati da qualsiasi dispositivo con il nostro design reattivo.
Pronto per iniziare?
Vedi come MenuM8 può trasformare la redditività del tuo ristorante.