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Configurazione e impostazioni
Gestire le unità di misura
Creare unità, gestire le conversioni e usare le UdM con input e prodotti
8 min di lettura
Creare unità, gestire le conversioni e usare le UdM con input e prodotti
Le unità di misura (UdM) definiscono come misuri gli ingredienti e le quantità di output delle ricette in MenuM8. Questa guida spiega come creare, modificare e utilizzare le UdM in modo efficace.
Le unità di misura in MenuM8:
Perché le UdM sono importanti:
Esempi di UdM:
Peso: kg, g, lb, oz
Volume: L, ml, gal, pt, fl oz
Tempo: h, min
Conteggio: pz (pezzi)
Personalizzate: dozzina, mazzo, cassa, foglio
UdM precaricate: Quando crei un account, MenuM8 carica 13 unità di misura comuni che coprono peso, volume, tempo e conteggio. Puoi modificarle o eliminarle e crearne di tue.
MenuM8 fornisce queste UdM comuni quando crei un account:
| Nome | Simbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Chilogrammo | kg | peso |
| Grammo | g | peso |
| Libbra | lb | peso |
| Oncia | oz | peso |
| Nome | Simbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Litro | L | volume |
| Millilitro | ml | volume |
| Gallone | gal | volume |
| Pinta | pt | volume |
| Oncia fluida | fl oz | volume |
| Nome | Simbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Ora | h | tempo |
| Minuto | min | tempo |
| Nome | Simbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Pezzo | pz | conteggio |
Queste UdM sono fornite con conversioni preconfigurate (es. 1 kg = 1000 g). Puoi modificarle, eliminarle o aggiungerne secondo necessità.
Passo dopo passo:
Esempio - Creazione "Dozzina":
Nome: Dozzina
Simbolo: dz
Tipo: conteggio
Nome (obbligatorio):
Simbolo (obbligatorio):
Tipo (obbligatorio):
Basate su conteggio:
Dozzina (dz) - 12 articoli
Cassa (cassa) - varia per prodotto
Scatola (scatola) - varia per prodotto
Foglio (foglio) - pasta sfoglia, nori, ecc.
Prodotti ortofrutticoli:
Mazzo (mazzo) - erbe, verdure a foglia
Cespo (cespo) - lattuga, cavolo
Spicchio (spicchio) - aglio
Panetteria:
Pagnotta (pagnotta) - pane
Fetta (fetta) - pane, torta
Panino (panino) - panini tondi
Creazione in linea: Puoi anche creare UdM mentre aggiungi un input. Se l'UdM di cui hai bisogno non è nel menu a tendina, clicca sull'opzione per crearne una nuova.
Per modificare un'UdM esistente:
Impatto sui dati: Modificare un'UdM la aggiorna ovunque sia usata. Se rinomini "kg" in "Kilo", tutti gli input e prodotti che usano quell'UdM mostreranno il nuovo nome.
Per eliminare un'UdM:
Regole di eliminazione:
Le conversioni definiscono le relazioni tra UdM, permettendo:
Esempi di conversioni:
1 kg = 1000 g
1 L = 1000 ml
1 h = 60 min
1 dozzina = 12 pz
Per aggiungere una conversione:
Esempio - Aggiungere "Dozzina a Pezzi":
Da: Dozzina (dz)
A: Pezzo (pz)
Fattore: 12
Significato: 1 dozzina = 12 pezzi
Le conversioni funzionano automaticamente in entrambe le direzioni:
Devi definire la conversione solo una volta.
La precisione conta: Fattori di conversione incorretti causeranno errori di calcolo in tutte le tue ricette e calcoli costi. Verifica i tuoi numeri.
L'unità di tempo base è un'impostazione dell'account che controlla come viene visualizzato il tempo di lavoro in tutto MenuM8.
Opzioni:
Con minuti come unità base:
Tempo preparazione: 30 min
Tempo cottura: 45 min
Lavoro totale: 75 min
Con ore come unità base:
Tempo preparazione: 0,5 h
Tempo cottura: 0,75 h
Lavoro totale: 1,25 h
Consistenza dei calcoli: Indipendentemente dall'impostazione di visualizzazione, i calcoli rimangono accurati. L'unità di tempo base influenza solo come i valori vengono mostrati, non come vengono calcolati.
Usa i minuti quando:
Usa le ore quando:
Ogni input (ingrediente) richiede un'UdM:
Esempio:
Input: Farina 00
UdM: kg
Prezzo: €1,20 per kg
Input: Uova
UdM: pz (pezzo)
Prezzo: €0,15 per pezzo
Input: Olio d'oliva
UdM: L
Prezzo: €8,00 per litro
Per tracciare i costi di lavoro, crea input con UdM di tipo tempo:
Esempio:
Input: Tempo preparazione
UdM: min
Prezzo: €0,25 per minuto (€15/h)
Input: Tempo chef
UdM: h
Prezzo: €18,00 per ora
Solo UdM di tempo: Gli input di tempo di lavoro sono limitati alle UdM di tipo tempo. Non vedrai le opzioni peso o volume quando crei un input di lavoro.
Ogni prodotto (ricetta) ha una quantità di output con un'UdM:
Esempio:
Prodotto: Zuppa di pomodoro
Quantità output: 4
UdM output: porzioni
Prodotto: Impasto per pizza
Quantità output: 1
UdM output: kg
Prodotto: Torta al cioccolato
Quantità output: 12
UdM output: fette
Scegliere l'UdM di output:
Sii consistente:
Buoni esempi:
Chilogrammo (kg)
Grammo (g)
Litro (L)
Millilitro (ml)
Pezzo (pz)
Da evitare:
Versioni multiple: "kg", "Kg", "KG", "chilo"
Nomi poco chiari: "unità", "ciascuno", "articolo"
Troppo lunghi: "pezzo singolo"
Verifica le conversioni:
Errori di conversione comuni:
Sbagliato: 1 lb = 500 g (dovrebbe essere ~454 g)
Sbagliato: 1 gal = 4 L (gal US = 3,785 L, gal UK = 4,546 L)
Sbagliato: 1 oz = 30 g (dovrebbe essere ~28,35 g)
Differenze regionali: Alcune unità variano per regione (es. galloni US vs UK, tazze). Assicurati che le tue conversioni corrispondano ai tuoi fornitori e ricette.
Sì. Tutte le UdM sono completamente modificabili. Puoi eliminare qualsiasi UdM purché non sia usata da input o prodotti.
Il nuovo simbolo apparirà ovunque quell'UdM sia usata – in input, prodotti, ricette e report. I dati esistenti vengono aggiornati automaticamente.
Puoi convertire solo tra UdM dove esiste una relazione significativa. Per esempio:
Per gli ingredienti dove il peso-a-volume conta (come la farina), considera di prezzare per peso in modo consistente.
Gli input di tempo di lavoro permettono solo UdM di tipo tempo (ore, minuti). Questo assicura che i calcoli di lavoro funzionino correttamente con l'impostazione dell'unità di tempo base dell'account.
Quando scali una ricetta, MenuM8 usa le conversioni per calcolare quantità accurate. Se una conversione è mancante o incorretta, la scalatura potrebbe produrre risultati inaspettati.