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Configurazione e impostazioni
Gestire i fornitori
Creare, modificare e collegare fornitori agli input
6 min di lettura
Creare, modificare e collegare fornitori agli input
I fornitori sono i venditori e distributori dai quali acquisti gli ingredienti. Questa guida spiega come creare, gestire e collegare i fornitori ai tuoi input in MenuM8.
I fornitori in MenuM8 sono i venditori dai quali acquisti ingredienti:
Perché tracciare i fornitori:
Esempi di fornitori:
Fornitore A - Grossista carni
Fornitore B - Distributore prodotti ortofrutticoli
Fornitore C - Forniture specialistiche
Mercato Contadino Locale - Prodotti stagionali
Gestione semplice: MenuM8 mantiene la gestione dei fornitori semplice. Crea fornitori e collegali agli input – non c'è bisogno di sistemi di gestione fornitori complessi.
Passo dopo passo:
Esempio - Creazione di un fornitore:
Nome: Metro Cash & Carry
Note: Consegna il martedì e venerdì
Ordine minimo €100
Contatto: Mario - 02 1234567
Nome (obbligatorio):
Note (opzionale):
Buoni nomi di fornitori:
✅ Metro Cash & Carry
✅ Ortomercato SpA
✅ Fattoria Bio Rossi
✅ Distribuzione Carni Milano
Nomi da evitare:
❌ Fornitore 1 (non descrittivo)
❌ Il tizio del pesce (poco professionale)
❌ ??? (non utile)
I fornitori sono tipicamente collegati quando crei o modifichi input:
Esempio:
Input: Petto di pollo
Fornitore: Distribuzione Carni Milano
Prezzo: €8,50/kg
Quando registri gli acquisti, puoi specificare il fornitore:
Questo ti permette di tracciare acquisti da fornitori diversi nel tempo.
Regole di eliminazione:
Prima di eliminare: Verifica quali input usano questo fornitore. Rimuovi prima l'assegnazione del fornitore da quegli input.
Se acquisti lo stesso articolo da fornitori diversi:
Opzione 1: Input separati
Petto di pollo - Metro: €8,50/kg
Petto di pollo - Mercato: €9,00/kg
Usa l'opzione che stai acquistando nelle tue ricette.
Opzione 2: Input singolo con tracciamento acquisti
Petto di pollo: €8,50/kg
Cronologia acquisti:
- 01/03: Metro - €8,50/kg
- 15/03: Mercato - €9,00/kg
- 01/04: Metro - €8,25/kg (in offerta)
Il prezzo più recente diventa il prezzo attivo.
Quando generi liste della spesa dai calcoli costi:
Esempio di output lista della spesa:
METRO CASH & CARRY:
- Petto di pollo: 15 kg
- Pancetta: 3 kg
- Panna: 5 L
ORTOMERCATO SPA:
- Pomodori: 10 kg
- Lattuga: 5 kg
- Carote: 8 kg
FATTORIA BIO ROSSI:
- Uova: 10 dozzine
- Formaggio fresco: 2 kg
Situazione: Compri il pollo solo da un fornitore
Configurazione:
Situazione: Compri farina da 2 fornitori a seconda della disponibilità
Opzione A - Input separati:
Farina (Metro): €1,20/kg
Farina (Mulino): €1,35/kg
Usa quella che stai acquistando nelle ricette.
Le ricette possono usare entrambe, semplicemente seleziona quella appropriata.
Opzione B - Input singolo, cambia fornitore:
Farina: €1,20/kg (fornitore attuale: Metro)
Quando acquisti dal Mulino:
1. Aggiorna il prezzo dell'input a €1,35
2. Oppure registra l'acquisto con prezzo e fornitore diversi
Situazione: Compri ingredienti speciali raramente da venditori specializzati
Configurazione:
Note utili includono:
Giorni di consegna: Lun, Mer, Ven
Ordine minimo: €100
Termini di pagamento: 30 giorni
Contatto: Maria 02-1234567
Numeri di conto: CLI-12345
Articoli speciali: Tartufo (su ordinazione)
Non c'è limite – crea quanti fornitori ti servono.
Attualmente, ogni input ha un fornitore primario. Per tracciare più fornitori, usa la cronologia acquisti o crea input separati per versione del fornitore.
Non puoi eliminare fornitori che sono assegnati agli input. Rimuovi prima le assegnazioni del fornitore.
Crea input separati per ogni versione del fornitore o usa i record della cronologia acquisti per tracciare i prezzi di diversi fornitori nel tempo.
Dipende dalla versione. Controlla le opzioni di importazione o contatta il supporto per l'importazione massiva.
Contatta il supporto:
Resta organizzato: Una buona gestione dei fornitori ti aiuta ad acquistare in modo efficiente, confrontare i prezzi e mantenere relazioni con venditori affidabili. Inizia semplice e costruisci il tuo database fornitori nel tempo.