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Configuración y Ajustes
Gestionando Unidades de Medida
Crear unidades, gestionar conversiones y usar UoMs con inputs y productos
8 min de lectura
Crear unidades, gestionar conversiones y usar UoMs con inputs y productos
Las unidades de medida (UdM) definen cómo mide ingredientes y salidas de recetas en MenuM8. Esta guía explica cómo crear, editar y usar UdM efectivamente.
Unidades de Medida en MenuM8:
Por Qué Importan las UdM:
Ejemplo de UdM:
Peso: kg, g, lb, oz
Volumen: L, ml, gal, pt, fl oz
Tiempo: hr, min
Conteo: pc (piezas)
Personalizado: docena, manojo, caja, lámina
UdM Pre-cargadas: Cuando crea una cuenta, MenuM8 carga 13 unidades de medida comunes cubriendo peso, volumen, tiempo y conteo. Puede editarlas o eliminarlas y crear las suyas propias.
MenuM8 proporciona estas UdM comunes cuando crea una cuenta:
| Nombre | Símbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Kilogramo | kg | peso |
| Gramo | g | peso |
| Libra | lb | peso |
| Onza | oz | peso |
| Nombre | Símbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Litro | L | volumen |
| Mililitro | ml | volumen |
| Galón | gal | volumen |
| Pinta | pt | volumen |
| Onza Fluida | fl oz | volumen |
| Nombre | Símbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Hora | hr | tiempo |
| Minuto | min | tiempo |
| Nombre | Símbolo | Tipo |
|---|---|---|
| Pieza | pc | conteo |
Estas UdM vienen con conversiones pre-configuradas (ej., 1 kg = 1000 g). Puede editarlas, eliminarlas o agregar más según sea necesario.
Paso a Paso:
Ejemplo - Creando "Docena":
Nombre: Docena
Símbolo: doc
Tipo: conteo
Nombre (requerido):
Símbolo (requerido):
Tipo (requerido):
Basadas en Conteo:
Docena (doc) - 12 artículos
Caja (caja) - varía por producto
Cartón (cartón) - varía por producto
Lámina (lám) - masa, nori, etc.
Productos Frescos:
Manojo (manojo) - hierbas, verduras de hoja
Cabeza (cab) - lechuga, repollo
Diente (dte) - ajo
Panadería:
Pan (pan) - pan
Rebanada (reb) - pan, pastel
Bollo (bollo) - panecillos
Creación en Línea: También puede crear UdM mientras agrega un input. Si la UdM que necesita no está en el menú desplegable, haga clic en la opción para crear una nueva.
Para editar una UdM existente:
Qué Puede Editar:
Impacto en Datos: Editar una UdM la actualiza en todas partes donde se usa. Si renombra "kg" a "Kilo", todos los inputs y productos que usan esa UdM mostrarán el nuevo nombre.
Para eliminar una UdM:
Reglas de Eliminación:
Ejemplo - Eliminando "Galón":
Antes de eliminar, verifique:
- ¿Qué inputs usan "gal" como su UdM?
- ¿Qué productos usan "gal" para salida?
- ¿Hay conversiones que referencian "gal"?
Si la UdM está en uso:
1. Edite los inputs/productos afectados para usar una UdM diferente
2. Luego elimine la UdM
Las conversiones definen relaciones entre UdM, permitiendo:
Ejemplo de Conversiones:
1 kg = 1000 g
1 L = 1000 ml
1 hr = 60 min
1 docena = 12 pc
Para agregar una conversión:
Ejemplo - Agregando "Docena a Piezas":
De: Docena (doc)
A: Pieza (pc)
Factor: 12
Significado: 1 docena = 12 piezas
Las conversiones funcionan en ambas direcciones automáticamente:
Solo necesita definir la conversión una vez.
Para editar un factor de conversión:
Cuándo Editar:
La Precisión Importa: Factores de conversión incorrectos causarán errores de cálculo en todas sus recetas y costeos. Verifique sus números dos veces.
La Unidad de Tiempo Base es una configuración de cuenta que controla cómo se muestra el tiempo de mano de obra en MenuM8.
Opciones:
Con Minutos como unidad base:
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de Cocción: 45 min
Mano de Obra Total: 75 min
Con Horas como unidad base:
Tiempo de Preparación: 0.5 hr
Tiempo de Cocción: 0.75 hr
Mano de Obra Total: 1.25 hr
Consistencia de Cálculos: Independientemente de la configuración de visualización, los cálculos permanecen precisos. La unidad de tiempo base solo afecta cómo se muestran los valores, no cómo se calculan.
Use Minutos cuando:
Use Horas cuando:
Cada input (ingrediente) requiere una UdM:
Ejemplo:
Input: Harina Todo Uso
UdM: kg
Precio: €1.20 por kg
Input: Huevos
UdM: pc (pieza)
Precio: €0.15 por pieza
Input: Aceite de Oliva
UdM: L
Precio: €8.00 por litro
Para rastrear costos de mano de obra, cree inputs con UdM tipo tiempo:
Ejemplo:
Input: Tiempo de Preparación
UdM: min
Precio: €0.25 por minuto (€15/hr)
Input: Tiempo de Chef
UdM: hr
Precio: €18.00 por hora
Solo UdM de Tiempo: Los inputs de tiempo de mano de obra están restringidos a UdM tipo tiempo. No verá opciones de peso o volumen al crear un input de mano de obra.
Si necesita una UdM que no existe:
Esta creación en línea ahorra tiempo cuando encuentra una nueva necesidad de medición.
Cada producto (receta) tiene una cantidad de salida con una UdM:
Ejemplo:
Producto: Sopa de Tomate
Cantidad de Salida: 4
UdM de Salida: porciones
Producto: Masa de Pizza
Cantidad de Salida: 1
UdM de Salida: kg
Producto: Pastel de Chocolate
Cantidad de Salida: 12
UdM de Salida: rebanadas
Eligiendo UdM de Salida:
Al agregar ingredientes a una receta, especifica cantidades con UdM:
Ejemplo - Receta de Sopa de Tomate:
Componentes:
- Tomates: 500 g
- Cebolla: 200 g
- Ajo: 10 g
- Aceite de Oliva: 30 ml
- Caldo de Verduras: 750 ml
- Tiempo de Preparación: 15 min
- Tiempo de Cocción: 30 min
Salida: 4 porciones
La UdM para cada componente debe coincidir con cómo compra o mide ese ingrediente.
Para cálculos de costos precisos, las UdM de componentes deben ser convertibles a la UdM del input:
Funciona bien:
Input: Harina (precio por kg)
Receta usa: 500 g
→ Conversión automática: 500 g = 0.5 kg
→ Costo calculado correctamente
Requiere conversión:
Input: Harina (precio por kg)
Receta usa: 2 tazas
→ Necesita conversión de taza a kg definida
→ De lo contrario, el cálculo puede fallar
Sea Consistente:
Buenos Ejemplos:
Kilogramo (kg)
Gramo (g)
Litro (L)
Mililitro (ml)
Pieza (pc)
Evite:
Múltiples versiones: "kg", "Kg", "KG", "kilo"
Nombres poco claros: "unidad", "cada", "artículo"
Demasiado largos: "pieza individual"
Cree nuevas UdM para:
Evite crear UdM para:
Verifique conversiones dos veces:
Errores de Conversión Comunes:
Incorrecto: 1 lb = 500 g (debería ser ~454 g)
Incorrecto: 1 gal = 4 L (gal US = 3.785 L, gal UK = 4.546 L)
Incorrecto: 1 oz = 30 g (debería ser ~28.35 g)
Diferencias Regionales: Algunas unidades varían por región (ej., galones US vs UK, tazas). Asegúrese de que sus conversiones coincidan con sus proveedores y recetas.
Sí. Todas las UdM son completamente editables. Puede eliminar cualquier UdM siempre que no esté siendo usada por inputs o productos.
El nuevo símbolo aparecerá en todas partes donde se use esa UdM - en inputs, productos, recetas e informes. Los datos existentes se actualizan automáticamente.
Solo puede convertir entre UdM donde existe una relación significativa. Por ejemplo:
Para ingredientes donde peso a volumen importa (como harina), considere poner precio por peso consistentemente.
Los inputs de tiempo de mano de obra solo permiten UdM tipo tiempo (horas, minutos). Esto asegura que los cálculos de mano de obra funcionen correctamente con la configuración de unidad de tiempo base de la cuenta.
No directamente. Cada UdM tiene un conjunto de conversiones. Si los proveedores usan diferentes tamaños de paquete, considere:
Cuando escala una receta, MenuM8 usa conversiones para calcular cantidades precisas. Si falta una conversión o es incorrecta, el escalado puede producir resultados inesperados.