Gestionando Etiquetas#
Las etiquetas son labels que le ayudan a organizar y categorizar artículos en MenuM8. Esta guía explica cómo crear, gestionar y usar etiquetas efectivamente en inputs, productos y costeos.
¿Qué Son las Etiquetas?#
Entendiendo las Etiquetas#
Las Etiquetas son labels flexibles que usted crea:
- Categorizar inputs (ingredientes)
- Organizar productos (recetas)
- Agrupar costeos (menús)
- Filtrar y buscar
- Generar informes
Por Qué Usar Etiquetas:
- Encontrar artículos rápidamente
- Organizar por cualquier criterio
- Crear categorías personalizadas
- Filtrar listas de compras
- Analizar por agrupaciones
Ejemplo de Etiquetas:
Etiquetas de Inputs:
- Lácteos, Carnes, Verduras, Especias
- Orgánico, Local, Importado
- Refrigerado, Congelado, Almacén Seco
- Alto Uso, Ocasional, De Temporada
Etiquetas de Productos:
- Aperitivos, Platos Principales, Postres, Bebidas
- Vegetariano, Vegano, Sin Gluten
- Italiana, Mexicana, Asiática, Americana
- Menú Verano, Menú Invierno, Todo el Año
- Insignia, Popular, Nuevo
Etiquetas de Costeos:
- Menú Restaurante, Catering, Eventos
- Boda, Corporativo, Privado
- Activo, Archivado, Plantilla
Organización Flexible: Las etiquetas le permiten organizar MenuM8 exactamente como trabaja. Cree cualquier categoría que tenga sentido para su negocio—no se requiere estructura predefinida.
Creando Etiquetas#
Agregando Nuevas Etiquetas#
Al Crear Artículo:
- Cree o edite input/producto/costeo
- Encuentre el campo "Etiquetas"
- Escriba el nombre de la nueva etiqueta
- Presione Enter o seleccione "Crear etiqueta"
- La etiqueta se crea y asigna
- Guarde el artículo
Ejemplo:
Editando: Pechuga de Pollo (input)
Campo de etiquetas: Escriba "Alto Uso"
Presione Enter
Etiqueta "Alto Uso" creada y asignada
Continúe escribiendo: "Refrigerado"
Presione Enter
Ambas etiquetas ahora asignadas a Pechuga de Pollo
Creación de Etiquetas#
Creando Etiquetas:
- Se crean sobre la marcha al etiquetar artículos
- O se crean en Configuración → Etiquetas (si está disponible)
- Reutilizables en todos los artículos
- Sensible a mayúsculas/minúsculas (típicamente)
Nombres de Etiquetas:
- Nombres claros y descriptivos
- Mayúsculas consistentes
- No demasiado largos
- Categorías significativas
Buenos Nombres de Etiquetas:
✅ Vegetariano
✅ Alto Uso
✅ Menú Verano
✅ Cocina Italiana
✅ Almacén Refrigerado
Nombres de Etiquetas Pobres:
❌ veg (poco claro)
❌ VEGETARIANO vs vegetariano (inconsistente)
❌ Artículos-Que-Usamos-Mucho (demasiado largo)
❌ Varios (no significativo)
❌ Ubicación-Almacén-Temp-Cámara-Fría (demasiado específico/largo)
Categorías de Etiquetas#
Etiquetas de Inputs#
Tipos Comunes de Etiquetas de Inputs:
Categoría:
- Productos Frescos
- Carnes
- Lácteos
- Productos Secos
- Especias
- Bebidas
Dietéticas:
- Orgánico
- No-OGM
- Local
- Comercio Justo
- Kosher
- Halal
Almacenamiento:
- Refrigerado
- Congelado
- Almacén Seco
- Temperatura Ambiente
Uso:
- Alto Uso
- Bajo Uso
- De Temporada
- Ocasión Especial
- Diario
Origen:
- Granja Local
- Importado
- Hecho en Casa
- Proveedor Especializado
Ejemplo de Input con Etiquetas:
Input: Tomates Heirloom Orgánicos
Etiquetas: Productos Frescos, Orgánico, Local, De Temporada, Refrigerado, Alto Uso
Ayuda a encontrar:
- Todos los artículos orgánicos
- Todos los artículos locales
- Productos de temporada para rotar
- Artículos de alto uso para tener en stock
- Qué necesita refrigeración
Etiquetas de Productos#
Tipos Comunes de Etiquetas de Productos:
Sección del Menú:
- Aperitivos
- Sopas y Ensaladas
- Platos Principales
- Guarniciones
- Postres
- Bebidas
Dietéticas:
- Vegetariano
- Vegano
- Sin Gluten
- Sin Lácteos
- Sin Frutos Secos
- Bajo en Carbohidratos
- Keto
Cocina:
- Italiana
- Mexicana
- Asiática
- Francesa
- Americana
- Mediterránea
Temporada:
- Menú Primavera
- Menú Verano
- Menú Otoño
- Menú Invierno
- Todo el Año
- Especial Festivo
Estado:
- Plato Insignia
- Popular
- Nuevo Artículo
- Tiempo Limitado
- En Prueba
Ejemplo de Producto con Etiquetas:
Producto: Pizza Margherita
Etiquetas: Platos Principales, Italiana, Vegetariano, Todo el Año, Plato Insignia, Popular
Ayuda a:
- Construir sección italiana del menú
- Filtrar opciones vegetarianas
- Identificar artículos insignia
- Planificar ofertas todo el año
- Rastrear platos populares
Etiquetas de Costeos#
Tipos Comunes de Etiquetas de Costeos:
Propósito:
- Menú Restaurante
- Menú Catering
- Cotización de Evento
- Prueba/Desarrollo
- Plantilla
Tipo de Cliente:
- Boda
- Evento Corporativo
- Fiesta Privada
- Sin Fines de Lucro
- Servicio de Restaurante
Estado:
- Activo
- Archivado
- En Progreso
- Pendiente de Aprobación
- Completado
Temporada/Tiempo:
- Primavera 2024
- Menú Verano
- Temporada Festiva
- Q1 2024
Ejemplo de Costeo con Etiquetas:
Costeo: Boda García - 15 de Junio
Etiquetas: Boda, Catering, Activo, Verano 2024, Completado
Ayuda a:
- Encontrar todos los costeos de bodas
- Filtrar eventos de verano
- Mostrar activos vs archivados
- Analizar precios de bodas
Asignando Etiquetas a Artículos#
Etiquetando Inputs#
Proceso:
- Cree o edite el input
- Encuentre la sección "Etiquetas"
- Escriba el nombre de la etiqueta o seleccione existente
- Agregue múltiples etiquetas (separadas por coma o selecciones múltiples)
- Guarde el input
Ejemplo:
Input: Pechuga de Pollo
Agregar etiquetas: Carnes, Refrigerado, Alto Uso, Proteína
Guardar
Ahora Pechuga de Pollo aparece al filtrar por:
- Carnes
- Artículos refrigerados
- Ingredientes de alto uso
- Fuentes de proteína
Etiquetando Productos#
Proceso:
- Cree o edite el producto
- Encuentre la sección "Etiquetas"
- Agregue etiquetas relevantes
- Guarde el producto
Ejemplo:
Producto: Ensalada César
Agregar etiquetas: Aperitivos, Ensaladas, Vegetariano, Todo el Año, Popular
Guardar
Ensalada César ahora aparece en:
- Listas de aperitivos
- Opciones vegetarianas
- Planificación de menú todo el año
- Análisis de artículos populares
Etiquetando Costeos#
Proceso:
- Cree o edite el costeo
- Agregue etiquetas para organización
- Guarde el costeo
Ejemplo:
Costeo: Menú Restaurante - Primavera 2024
Etiquetas: Menú Restaurante, Activo, Primavera 2024, Actual
Costeo: Cotización Boda - Rodríguez
Etiquetas: Boda, Catering, Cotización, Junio 2024, Pendiente de Aprobación
Usando Etiquetas para Filtrar y Buscar#
Filtrando por Etiqueta#
En Listas (si está disponible):
- Vaya a la lista de Inputs, Productos o Costeos
- Encuentre el filtro o selector de etiquetas
- Seleccione etiqueta(s)
- La lista muestra solo artículos con esas etiquetas
- Combine múltiples etiquetas para filtrado preciso
Ejemplo de Flujo de Trabajo:
Tarea: Encontrar todos los aperitivos vegetarianos
1. Vaya a lista de Productos
2. Filtrar por etiqueta: "Vegetariano"
3. Filtrar por etiqueta: "Aperitivos"
4. Resultados: Solo aperitivos vegetarianos mostrados
- Ensalada César
- Bruschetta
- Brochetas Caprese
- Rollitos Primavera Vegetales
- Plato de Hummus
Filtrado Multi-Etiqueta#
Lógica AND (artículos deben tener TODAS las etiquetas):
Filtro: Vegetariano + Italiana + Platos Principales
Resultados: Platos principales italianos vegetarianos
- Berenjena a la Parmesana
- Pasta Primavera
- Pizza Margherita
Lógica OR (artículos tienen CUALQUIER etiqueta):
Filtro: Mexicana OR Italiana OR Asiática
Resultados: Todos los artículos de estas cocinas
La implementación varía según la versión de MenuM8.
Buscando con Etiquetas#
Búsqueda Basada en Etiquetas:
- Escriba el nombre de la etiqueta en búsqueda
- O use el filtro dedicado de etiquetas
- Más rápido que desplazarse por listas largas
- Especialmente útil con muchos artículos
Editando Etiquetas#
Renombrando Etiquetas#
Actualizar Nombre de Etiqueta (si la función está disponible):
- Vaya a Configuración → Etiquetas
- Encuentre la etiqueta en la lista
- Renombre la etiqueta
- Todos los artículos con la etiqueta anterior ahora tienen el nuevo nombre
- Guarde
Ejemplo:
Etiqueta anterior: "Veg"
Renombrar a: "Vegetariano"
Todos los artículos etiquetados "Veg" ahora muestran "Vegetariano"
Sin Renombramiento Masivo:
- Edite cada artículo individualmente
- Elimine etiqueta anterior, agregue nueva etiqueta
- Consume tiempo para muchos artículos
Fusionando Etiquetas#
Escenario: Etiquetas duplicadas o similares
Ejemplo:
Se encontraron etiquetas duplicadas:
- "Vegetariano" (20 artículos)
- "vegetariano" (8 artículos)
- "Veg" (5 artículos)
Solución:
1. Estandarizar en "Vegetariano"
2. Editar artículos con "vegetariano" → cambiar a "Vegetariano"
3. Editar artículos con "Veg" → cambiar a "Vegetariano"
4. Eliminar etiquetas no usadas "vegetariano" y "Veg"
Eliminando Etiquetas#
Eliminando Etiquetas No Usadas#
Eliminar Etiqueta:
- Elimine la etiqueta de todos los artículos que la usan
- Elimine la etiqueta de la lista de etiquetas (Configuración → Etiquetas)
- O la etiqueta se auto-elimina cuando se elimina el último artículo (depende de la versión)
Ejemplo:
Etiqueta: "Menú Otoño 2023" (de temporada)
Artículos usándola: 12 productos
Fin de temporada:
1. Editar los 12 productos
2. Eliminar etiqueta "Menú Otoño 2023"
3. Agregar etiqueta "Archivado" si es necesario
4. Eliminar etiqueta "Menú Otoño 2023" del sistema
Limpiando Etiquetas#
Mantenimiento Regular:
- Revise etiquetas trimestralmente
- Elimine etiquetas obsoletas (temporadas antiguas, eventos completados)
- Fusione duplicados
- Estandarice nombres
- Elimine etiquetas no usadas
Lista de Verificación de Limpieza de Etiquetas:
✅ Eliminar etiquetas de menús/temporadas antiguas
✅ Fusionar etiquetas duplicadas (Veg → Vegetariano)
✅ Corregir inconsistencias de mayúsculas
✅ Eliminar etiquetas de un solo uso que no se necesitan
✅ Consolidar categorías superpuestas
Estrategias de Organización de Etiquetas#
Nombres Jerárquicos#
Use Prefijos para Agrupar:
Categoría - Aperitivos
Categoría - Platos Principales
Categoría - Postres
Dietética - Vegetariano
Dietética - Vegano
Dietética - Sin Gluten
Almacén - Refrigerado
Almacén - Congelado
Almacén - Seco
Temporada - Primavera
Temporada - Verano
Temporada - Otoño
Temporada - Invierno
Beneficio: Las etiquetas se agrupan alfabéticamente, más fácil encontrar etiquetas relacionadas.
Estándares de Etiquetado Consistentes#
Documente Su Sistema:
Estándares de Etiquetado de Inputs:
- Categoría: Grupo de alimentos (requerido)
- Almacén: Tipo de almacenamiento (requerido)
- Uso: Frecuencia (opcional)
Estándares de Etiquetado de Productos:
- Sección Menú: Dónde en el menú (requerido)
- Dietética: Cumplimiento dietético (si aplica)
- Cocina: Tipo de cocina (opcional)
- Estado: Estado actual (requerido)
Nombres: Use Mayúsculas Tipo Título, sin abreviaturas, forma singular
Capacitación del Equipo:
- Documente estándares
- Capacite al personal en etiquetado
- Revise regularmente
- Mantenga consistencia
Evite Sobre-Etiquetar#
Demasiadas Etiquetas:
❌ Pechuga de Pollo etiquetada con:
Carnes, Aves, Pollo, Proteína, Alto Uso, Refrigerado,
Carne Blanca, Deshuesada, Sin Piel, Fresco, Entrega-Diaria,
Premium, Ingrediente-Principal, Popular, Versátil
¡Son 15 etiquetas! Demasiadas, difícil de gestionar.
Cantidad Correcta de Etiquetas:
✅ Pechuga de Pollo etiquetada con:
Carnes, Refrigerado, Alto Uso, Proteína
Son 4 etiquetas. Suficiente, manejable, útil.
Guía: 3-6 etiquetas por artículo típicamente es suficiente.
Casos de Uso de Etiquetas#
Caso de Uso 1: Planificación de Menú Estacional#
Objetivo: Rotar menú estacionalmente
Sistema de Etiquetas:
Productos etiquetados:
- "Menú Primavera" → Risotto de Espárragos, Ensalada de Fresas, etc.
- "Menú Verano" → Artículos a la parrilla, Ensaladas frescas, Sopas frías
- "Menú Otoño" → Platos de calabaza, Artículos más sustanciosos
- "Menú Invierno" → Comidas reconfortantes, Sopas calientes, Guisos
- "Todo el Año" → Clásicos disponibles siempre
Flujo de Trabajo:
- Filtrar por etiqueta de temporada
- Construir costeo estacional
- Actualizar menú
- Rotar a medida que cambian las temporadas
Caso de Uso 2: Filtrado Dietético#
Objetivo: Opciones dietéticas rápidas para clientes
Sistema de Etiquetas:
Productos etiquetados con etiquetas dietéticas:
- Vegetariano
- Vegano
- Sin Gluten
- Sin Lácteos
- Sin Frutos Secos
Flujo de Trabajo:
Cliente: "Necesito opciones sin gluten"
1. Filtrar productos por etiqueta "Sin Gluten"
2. Resultados: Todas las opciones seguras
3. Construir menú especializado o recomendar artículos
4. Servicio rápido y confiado
Caso de Uso 3: Gestión de Inventario de Ingredientes#
Objetivo: Gestionar almacenamiento y compras
Sistema de Etiquetas:
Inputs etiquetados:
- "Alto Uso" → Tener en stock, reordenar frecuentemente
- "Bajo Uso" → Ordenar según necesidad, no sobre-stockear
- "De Temporada" → Disponible solo ciertos momentos
- "Refrigerado" → Requisitos de almacenamiento
- "Congelado" → Artículos de congelador
Flujo de Trabajo:
Pedidos Semanales:
1. Filtrar inputs por "Alto Uso"
2. Verificar niveles de stock
3. Reordenar artículos de alto uso
4. Separar por etiquetas de almacenamiento para organización
Caso de Uso 4: Análisis de Menú#
Objetivo: Entender composición del menú
Ejemplo:
Pregunta: ¿Cuántos platos principales vegetarianos tenemos?
1. Filtrar productos: "Vegetariano" + "Platos Principales"
2. Resultado: 8 platos principales vegetarianos
3. Análisis: Buena variedad, cumple la demanda
Pregunta: ¿Cuáles son nuestros platos insignia?
1. Filtrar productos: "Plato Insignia"
2. Resultado: 6 artículos
3. Revisar: Promocionar estos artículos, asegurar calidad
Etiquetado Avanzado#
Combinaciones de Etiquetas#
Filtrado Inteligente:
Filtro: Italiana + Vegetariano + Aperitivos
Resultado: Aperitivos italianos vegetarianos
- Bruschetta
- Ensalada Caprese
- Arancini (si es versión vegetariana)
Use para construir menús temáticos o secciones.
Informes Basados en Etiquetas#
Análisis (si está disponible):
Informe: Productos por Etiqueta
Muestra:
- Vegetariano: 42 productos (28%)
- Vegano: 18 productos (12%)
- Sin Gluten: 35 productos (23%)
Insight: Buena variedad para necesidades dietéticas.
Precios Basados en Etiquetas#
Concepto:
Etiquetar productos por rentabilidad:
- Alto Margen
- Margen Medio
- Bajo Margen
Análisis:
Filtrar "Bajo Margen" → Revisar precios, considerar eliminar o aumentar precio
Filtrar "Alto Margen" → Promocionar, destacar, venta adicional
Solución de Problemas de Etiquetas#
Etiquetas Duplicadas#
Problema: "Vegetariano" y "vegetariano" ambos existen
Solución:
- Estandarizar en uno (ej., "Vegetariano")
- Editar artículos con "vegetariano", cambiar a "Vegetariano"
- Eliminar etiqueta no usada "vegetariano"
Prevención: Documentar estándares de mayúsculas, capacitar al personal
No Puedo Encontrar la Etiqueta#
Problema: La etiqueta existe pero no aparece en el menú desplegable
Causa: Error de escritura, o etiqueta aún no usada
Solución:
- Verificar ortografía
- Crear nueva etiqueta si es necesario
- O buscar etiqueta existente en el gestor de etiquetas
Demasiadas Etiquetas#
Problema: La lista de etiquetas es abrumadora
Solución:
- Revisar uso de etiquetas (¿cuántos artículos por etiqueta?)
- Eliminar etiquetas con 0 o 1 artículo
- Fusionar etiquetas similares
- Establecer estándares para prevenir proliferación futura
Ejemplo de Limpieza:
Antes: 85 etiquetas (muchas sin usar, duplicadas, poco claras)
Después: 32 etiquetas (claras, consistentes, todas en uso)
Resultado: Mucho más fácil de gestionar y usar
Mejores Prácticas de Etiquetas#
Manténgalo Simple#
Comience Pequeño:
- Comience con 10-15 etiquetas esenciales
- Agregue más según sea necesario
- No cree etiquetas "por si acaso"
- Cada etiqueta debe tener un propósito claro
Etiquetas Iniciales Comunes:
Inputs: Productos Frescos, Carnes, Lácteos, Productos Secos, Refrigerado, Alto Uso
Productos: Aperitivos, Platos Principales, Postres, Vegetariano, Vegano, Popular
Costeos: Restaurante, Catering, Activo, Archivado
Documente los Estándares#
Cree Guía de Etiquetas:
Estándares de Etiquetado de MenuM8
Etiquetas de Inputs:
- Categoría: Grupo de alimentos (requerido)
- Almacenamiento: Tipo de almacenamiento (requerido)
- Uso: Frecuencia (opcional)
Etiquetas de Productos:
- Sección Menú: Dónde en el menú (requerido)
- Dietética: Cumplimiento dietético (si aplica)
- Cocina: Tipo de cocina (opcional)
- Estado: Estado actual (requerido)
Nombres: Use Mayúsculas Tipo Título, sin abreviaturas, forma singular
Comparta con el Equipo: Asegure que todos etiqueten consistentemente.
Auditorías Regulares#
Revisión Trimestral de Etiquetas:
- Exporte lista de etiquetas
- Verifique uso (artículos por etiqueta)
- Elimine etiquetas no usadas
- Fusione duplicados
- Actualice documentación
- Re-capacite al personal si es necesario
Preguntas Comunes#
¿Cuántas etiquetas puedo crear?#
Típicamente ilimitadas, pero manténgalo manejable. Demasiadas etiquetas se vuelve difícil de usar. Apunte a 20-50 etiquetas en total.
¿Puedo asignar múltiples etiquetas a un artículo?#
¡Sí! Asigne tantas etiquetas como sean relevantes. Típico: 3-6 etiquetas por artículo.
¿Puedo renombrar una etiqueta en todos los artículos?#
Depende de la versión. Algunas permiten renombrado masivo en Configuración. De lo contrario, edite cada artículo individualmente.
¿Qué pasa si elimino una etiqueta?#
La etiqueta se elimina de todos los artículos. Los artículos permanecen, solo sin esa etiqueta. No se puede deshacer.
¿Puedo importar etiquetas?#
Depende de la versión. Algunas soportan importación CSV de artículos con etiquetas. Revise la documentación.
¿Las etiquetas se comparten entre inputs, productos y costeos?#
Depende de la implementación. Algunos sistemas comparten etiquetas, otros las separan por tipo de artículo. Verifique su versión.
Obteniendo Ayuda#
Soporte de Gestión de Etiquetas#
Contacte Soporte:
- Visite nuestra Página de Soporte para asistencia
- Preguntas sobre funciones de etiquetas
- Ayuda con estrategias de organización
- Operaciones masivas de etiquetas
Revise la Documentación:
- Revise funciones específicas para su plan
- Las funciones de etiquetas pueden variar según el nivel del plan
Organice a Su Manera: Las etiquetas le dan flexibilidad completa para organizar MenuM8 para que coincida con su flujo de trabajo. ¡Comience simple, manténgase consistente y manténgalo limpio!