Gérer les fournisseurs#
Les fournisseurs sont les vendeurs qui fournissent vos ingrédients et produits. Ce guide explique comment gérer les informations sur les fournisseurs dans MenuM8, suivre auprès de qui vous achetez et organiser les achats efficacement.
Que sont les fournisseurs ?#
Comprendre la gestion des fournisseurs#
Les fournisseurs dans MenuM8 :
- Vendeurs qui vous vendent des ingrédients
- Suivi des informations de contact
- Attribution aux inputs (ingrédients)
- Génération de listes de courses par fournisseur
- Comparaison des prix entre fournisseurs
Pourquoi suivre les fournisseurs :
- Achats organisés
- Réapprovisionnement rapide
- Comparaison des prix
- Gestion de la relation fournisseur
- Listes de courses efficaces
Exemples de fournisseurs :
Grossiste Restaurant Fournitures
- Produits secs, conserves
- Contact : 01 23 45 67 89
- Livraison les mardis et vendredis
Marché Frais du Terroir
- Produits frais, produits laitiers
- Contact : 01 98 76 54 32
- Livraison quotidienne disponible
Boucherie Qualité SARL
- Viande, volaille, fruits de mer
- Contact : 01 11 22 33 44
- Livraison le lendemain
Fonctionnalité optionnelle : La gestion des fournisseurs vous aide à rester organisé, mais vous pouvez utiliser MenuM8 efficacement sans suivre les fournisseurs si votre flux de travail d'achat ne l'exige pas.
Ajouter des fournisseurs#
Créer un nouveau fournisseur#
Étape par étape :
- Allez dans Paramètres → Fournisseurs (ou Inputs → Fournisseurs)
- Cliquez sur « Ajouter un fournisseur » ou « Nouveau fournisseur »
- Entrez les informations du fournisseur :
- Nom du fournisseur (obligatoire)
- Nom du contact
- Numéro de téléphone
- Adresse email
- Site web
- Adresse
- Notes
- Sauvegardez le fournisseur
Exemple :
Nom du fournisseur : Marché Frais du Terroir
Contact : Jean Dupont
Téléphone : 01 23 45 67 89
Email : commandes@marchefraisterroir.fr
Site web : www.marchefraisterroir.fr
Adresse : 123 rue du Marché, 75001 Paris
Notes : Livraison quotidienne avant 8h, commande minimum 50 €
Champs d'information du fournisseur#
Informations de base :
- Nom : Nom de l'entreprise (obligatoire)
- Personne de contact : Avec qui vous travaillez
- Téléphone : Numéro de contact principal
- Email : Pour les commandes et demandes
Détails supplémentaires :
- Site web : Lien vers le site ou catalogue du fournisseur
- Adresse : Emplacement physique
- Numéro de compte : Votre ID de compte client
- Conditions de paiement : Net 30, comptant, etc.
- Jours de livraison : Quand ils livrent
- Commande minimum : Exigence d'achat minimum
- Notes : Tout ce qui est important
Attribuer des fournisseurs aux inputs#
Lier inputs et fournisseurs#
Lors de la création d'un input :
- Créez ou modifiez un input (ingrédient)
- Trouvez le champ « Fournisseur »
- Sélectionnez le fournisseur dans le menu déroulant
- Sauvegardez l'input
Exemple :
Input : Poulet (Poitrine)
Fournisseur : Boucherie Qualité SARL
Prix : 8,50 € par kg
Input : Laitue romaine
Fournisseur : Marché Frais du Terroir
Prix : 3,20 € par kg
Input : Huile d'olive
Fournisseur : Grossiste Restaurant Fournitures
Prix : 12,00 € par L
Plusieurs fournisseurs pour le même article#
Même article, différents fournisseurs :
- Créez des inputs séparés pour chaque fournisseur
- Exemple : « Poulet (Poitrine) - Qualité » et « Poulet (Poitrine) - Fournisseur de secours »
- Utilisez des étiquettes pour identifier le principal vs le secours
Listes de courses par fournisseur#
Générer des listes par fournisseur#
Liste de courses par fournisseur (si fonctionnalité disponible) :
- Créez un calcul de coûts avec des produits
- Générez une liste de courses
- Groupez ou filtrez par fournisseur
- Voyez quoi commander à chaque vendeur
- Exportez ou imprimez
Exemple de sortie :
Liste de courses pour Mariage (100 invités)
Marché Frais du Terroir :
- Laitue romaine : 12 kg
- Tomates : 8 kg
- Carottes : 5 kg
- Basilic frais : 500g
Sous-total : 47,80 €
Boucherie Qualité SARL :
- Poulet (Poitrine) : 18 kg
- Filet de bœuf : 6 kg
- Filets de saumon : 10 kg
Sous-total : 285,40 €
Grossiste Restaurant Fournitures :
- Huile d'olive : 3 L
- Farine : 10 kg
- Tomates en conserve : 6 boîtes
Sous-total : 58,20 €
Total : 391,40 €
Modifier les informations du fournisseur#
Mettre à jour les détails du fournisseur#
Quand mettre à jour :
- La personne de contact change
- Le téléphone/email change
- Le calendrier de livraison change
- Les conditions de prix changent
- L'adresse change
Comment modifier :
- Allez dans Paramètres → Fournisseurs
- Trouvez le fournisseur dans la liste
- Cliquez pour modifier
- Mettez à jour les informations
- Sauvegardez les modifications
Désactiver ou supprimer des fournisseurs#
Supprimer des fournisseurs#
Désactiver vs Supprimer :
- Désactiver : Masquer de la liste active, garder l'historique
- Supprimer : Supprimer définitivement (si aucun input attribué)
Processus :
- Vérifiez quels inputs utilisent le fournisseur
- Réattribuez ces inputs à un nouveau fournisseur (ou désattribuez)
- Puis désactivez ou supprimez le fournisseur
Protection des données : Impossible de supprimer un fournisseur tant que des inputs lui sont attribués. Réattribuez les inputs d'abord, puis supprimez le fournisseur.
Bonnes pratiques pour les fournisseurs#
Organiser efficacement#
Conventions de nommage :
- Utilisez des noms clairs et cohérents
- « Marché Frais du Terroir » pas « MFT » ou « Marché Frais » parfois et « Terroir » d'autres fois
- Plus facile à rechercher et filtrer
Informations complètes :
- Remplissez tous les champs pertinents
- Gardez les informations de contact à jour
- Documentez les calendriers de livraison
- Notez les commandes minimums
Révision régulière :
- Mettez à jour les informations de contact trimestriellement
- Supprimez les fournisseurs inutilisés
- Vérifiez que les prix sont actuels
- Vérifiez que les calendriers de livraison sont encore exacts
Questions fréquentes#
Dois-je utiliser les fournisseurs dans MenuM8 ?#
Non, les fournisseurs sont optionnels. Vous pouvez gérer les inputs sans attribuer de fournisseurs. Les fournisseurs sont une fonctionnalité de commodité pour l'organisation et le regroupement des listes de courses.
Puis-je attribuer plusieurs fournisseurs à un input ?#
Pas directement dans un input. Créez des inputs séparés pour chaque fournisseur (ex. : « Farine - Fournisseur A » et « Farine - Fournisseur B ») ou suivez les alternatives dans les notes.
Combien de fournisseurs puis-je ajouter ?#
Généralement pas de limite. Ajoutez autant de fournisseurs que vous en utilisez. Cependant, trop de fournisseurs peut rendre les listes difficiles à gérer – envisagez de consolider pour l'efficacité.
Obtenir de l'aide#
Support pour la gestion des fournisseurs#
Contacter le support :
- Visitez notre Page de support pour obtenir de l'assistance
- Questions sur les fonctionnalités des fournisseurs
- Aide pour les stratégies d'organisation
- Assistance pour l'import/export de données
Restez organisé : La gestion des fournisseurs vous aide à rationaliser les achats, comparer les prix et maintenir de bonnes relations avec les vendeurs. Gardez les informations à jour pour une efficacité maximale.