MenuM8 - Professional Menu Costing Software
MenuM8

Calcul des coûts de menus qui changent souvent

Chiffrez vos prestations food plus vite sans perdre de marge

MenuM8 aide les traiteurs, cafés, food trucks et restaurants indépendants à transformer prix d’ingrédients, portions personnalisées, variantes de recettes et temps de travail total en costings clairs et réutilisables.

Répondre plus vite aux demandes
Réutiliser des modèles de coût fiables
Ajuster les portions personnalisées
Comparer les variantes de recettes
Inclure travail et frais généraux
Démarrer l'essai gratuitVoir comment MenuM8 aide
Aucun débit aujourd’huiEssai gratuit de 14 joursDonnées de démonstration incluses
ThaiSo Catering food pod serving customers at an event
Construit à partir de vrai travail de costing traiteur et street-food.
Articles, marges, frais généraux et main-d’œuvre dans une seule vueIngrédients + travail + marge
Aucun débit aujourd’hui
Essai gratuit de 14 jours
Données de démonstration incluses
Compatible mobile
Tarifs UK

Avant et avec MenuM8

Les problèmes qui ralentissent les devis food.

Prix fournisseurs, variantes de recettes, portions personnalisées, temps de travail et allergènes doivent rester alignés pendant que vous essayez de répondre vite.

Les devis prennent trop de temps à préparer

Avant MenuM8

Reconstruire des onglets de tableur, copier des formules et vérifier les feuilles liées avant de répondre.

Avec MenuM8

Partir de modèles de coût, puis ajuster rapidement portions, travail et éléments du menu.

Les prix fournisseurs changent sans cesse

Avant MenuM8

Des anciens prix peuvent rester cachés dans les recettes, variantes et fichiers de devis copiés.

Avec MenuM8

Mettre à jour les prix des ingrédients une seule fois et utiliser ces chiffres dans les produits et les costings.

Les portions personnalisées changent les chiffres

Avant MenuM8

Chaque nombre de convives, taille de portion ou format d’événement demande un nouveau calcul manuel.

Avec MenuM8

Modifier les quantités et hypothèses de portions sans reconstruire la structure du devis.

Les variantes de recettes sont difficiles à comparer

Avant MenuM8

Copier des recettes, remplacer des ingrédients et espérer que les calculs dupliqués restent corrects.

Avec MenuM8

Comparer les variantes avec des sous-produits partagés, des composants réutilisables et les prix d’entrée actuels.

Les informations allergènes sont dispersées

Avant MenuM8

Les notes allergènes finissent dans les recettes, les menus, les documents et la mémoire.

Avec MenuM8

Garder les allergènes reliés aux inputs, produits et menus dans le flux de costing.

Flux de devis rapide

Construisez le premier costing avec soin, puis réutilisez la structure pour la prochaine demande.

Partez d’un modèle, ajustez les portions, remplacez des variantes de recette et suivez le temps de travail total dans le même costing. Cela aide à intégrer personnel et frais généraux dans le coût d’exécution du menu, pas seulement les ingrédients.

Données de menu connectées

Gardez ingrédients, recettes et fournisseurs dans un seul flux de costing.

MenuM8 s’appuie sur les données pratiques que les entreprises alimentaires gèrent déjà : ingrédients, produits-recettes, fournisseurs, allergènes, unités et tags.

Prix des ingrédients
Composants de recette
Fiches fournisseurs
Inputs avec prix, allergènes et tags
Inputs

Gardez les prix et allergènes à jour

Les inputs contiennent les prix, unités, allergènes et tags utilisés par chaque produit et costing.

Composants produit, quantités et notes de recette
Produits

Construisez des recettes avec des composants réutilisables

Les produits peuvent être des plats finis, des préparations ou des sous-recettes, avec quantités, notes, allergènes et temps.

Fiches fournisseurs utilisées pour les achats et le suivi des prix
Fournisseurs

Reliez le contexte d’achat à vos coûts

Les fiches fournisseurs accompagnent les prix et l’historique d’achat afin de tracer les changements de coût.

Des ingrédients et recettes connectés facilitent le chiffrage des essais de plats
Expérimentation

Testez de nouveaux plats sans perdre les coûts de vue

Lorsque les ingrédients, recettes de préparation et plats de menu sont connectés, vous pouvez tester des variantes, remplacer des composants et ajuster les portions tout en voyant l'impact sur les coûts avant d'ajouter le plat au menu.

Du devis à la prestation

Construisez le costing une fois, puis réutilisez-le quand le travail revient.

Les costings peuvent contenir métadonnées d’événement, tags, articles sélectionnés, temps de travail calculé et modèles réutilisables.

Devis personnalisés rapides

Construisez un costing avec les prix actuels, portions, temps de travail total et éléments choisis sans refaire les calculs.

Détails d’événement

Ajoutez des champs comme date, nombre d’invités, lieu, type de service ou notes internes.

Modèles réutilisables

Partez d’un événement ou d’une structure de menu sauvegardée, puis ajustez quantités, portions et variantes.

Temps de travail total

Suivez le temps de préparation et de service cumulé pour intégrer main-d’œuvre et frais généraux.

Sorties opérationnelles

Transformez les articles sélectionnés en listes d’achats, fiches de travail et menus clients.

Listes d’achats
Fiches de travail
Génération de menus

Utilisé dans une vraie activité traiteur

ThaiSo Catering est passé de tableurs fragiles à des costings systématiques.

MenuM8 vient du travail concret de devis d’événements, de chronométrage de la préparation, de pesée des recettes et de compréhension des rendements après cuisson. Cette discipline a aidé ThaiSo à deviser avec plus de visibilité et de confiance.

Lire l’histoire de ThaiSo

Les liens de tableur cassaient

Les feuilles liées devenaient difficiles à vérifier quand recettes et prix changeaient.

Le temps de travail comptait

Le temps de préparation et de service devait être suivi pour ne pas oublier les frais généraux.

Le rendement changeait le coût

Les poids crus et cuits différaient souvent, surtout pour viandes, sauces et préparations en lot.

Conçu pour de vraies entreprises alimentaires aux menus qui changent souvent.

MenuM8 est le plus utile quand votre menu contient assez d’ingrédients, préparations, fournisseurs et allergènes pour qu’un tableur vous ralentisse.

Traiteurs

Chiffrez les événements avec coûts d’ingrédients, préparations et marges visibles avant de vous engager.

Street-food

Prixez les menus tournants avant un marché, festival ou pop-up.

Cafés

Suivez gâteaux, specials, préparations, allergènes et prix fournisseurs changeants.

Restaurants indépendants

Gardez recettes, fournisseurs, coûts et prix de menu connectés quand le menu évolue.

Inspiré par une vraie entreprise alimentaire

Construit à partir du quotidien du food truck et du traiteur.

MenuM8 est inspiré de l’expérience de vraies activités de food truck et de traiteur, où les prix fournisseurs bougent, les menus changent, les allergènes comptent et les costings restent souvent coincés dans des tableurs.

Lire notre page À propos

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