Caractéristiques puissantes pour le succès du restaurant
Tout ce dont vous avez besoin pour gérer les coûts du menu, suivre les ingrédients et maximiser la rentabilité dans une plateforme complète.
Flux de costing
Costings conçus pour les devis rapides et les événements répétés
Les costings MenuM8 sont des documents de travail pour événements, pop-ups et menus qui changent souvent. Utilisez modèles, portions, variantes et temps de travail total pour répondre vite sans perdre la marge de vue.
Devis personnalisés plus rapides
Préparez des devis d’événement ou de menu à partir des coûts actuels, portions, articles sélectionnés et temps de travail.
Métadonnées d’événement
Ajoutez nombre d’invités, date, lieu, type de service ou notes internes directement au costing.
Modèles pour travail répété
Sauvegardez, dupliquez ou démarrez un nouveau costing depuis une configuration éprouvée.
Quantités intelligentes
Définissez les portions manuellement ou calculez les quantités depuis le temps, un champ personnalisé ou les tags.
Temps de travail total pour les frais
Les costings totalisent les minutes de travail afin d’intégrer personnel et frais généraux.
Variantes de recettes
Dupliquez, remplacez ou ajustez les articles pour comparer des options sans recommencer.
Articles et sections tagués
Taguez les articles par section, service, préparation ou point de service puis regroupez les sorties.
Listes d’achats et job sheets imprimables
Générez des listes d’achats par fournisseur et des fiches de préparation depuis les articles sélectionnés.
Génération de menus
Créez un menu imprimable ou copiable avec prix, images, notes, quantités, allergènes et totaux par tag.
Gestion des recettes et des menus
Constructeur de recettes
Créez des recettes détaillées avec des ingrédients, des quantités et des instructions de cuisson. Appui aux sous-recettes et aux produits de composants.
Calcul du coût automatique
Calculer automatiquement les coûts de la recette en fonction des prix actuels des ingrédients avec des mises à jour en temps réel.
Suivi des rendements
Suivre les rendements de cuisson et les facteurs de gaspillage afin d'assurer un contrôle précis des coûts et des portions.
Inventaire et achats
Base de données sur les ingrédients
Base de données complète sur les ingrédients avec historique des prix, information nutritionnelle et suivi des allergènes.
Gestion des fournisseurs
Gérer plusieurs fournisseurs, suivre l'historique des achats et comparer les prix entre les fournisseurs.
Suivi des achats
Enregistrer et suivre tous les achats d'ingrédients avec des horodatages, des quantités et des détails de prix.
Analyse et rapports
Analyse de rentabilité
Obtenez des renseignements détaillés sur la rentabilité de l'élément de menu avec les ventilations des coûts, l'analyse de la marge et le suivi des bénéfices sur différentes périodes.
- Pourcentages des coûts alimentaires
- Marges bénéficiaires brutes
- Exécution de l'élément de menu
- Tendances saisonnières des coûts
Rapports personnalisés
Générer des rapports complets adaptés à vos besoins commerciaux avec des capacités d'exportation pour une analyse plus approfondie.
- Listes de courses
- Feuilles de travail
- Rapports d ' analyse des coûts
- Rapports sur la conformité des allergènes
Caractéristiques supplémentaires
Gestion des allergènes
Suivre et gérer l'information sur les allergènes dans tous les ingrédients et recettes.
Filtre avancé
Filtrez et recherchez des ingrédients, des recettes et des produits avec des outils de recherche puissants.
Modèles de menus
Enregistrer et réutiliser les calculs de coûts comme modèles pour la planification future des menus.
Mobile Friendly
Accédez à votre menu coûtant les données de n'importe quel appareil avec notre conception réactive.
Prêt à commencer ?
Découvrez comment MenuM8 peut transformer la rentabilité de votre restaurant.