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Funktionsanleitungen
Menükalkulationen
Vollständige Anleitung zu Preisgestaltung, Mengen, Arbeit, benutzerdefinierten Feldern, Allergenen und Berichten in Kalkulationen
45 Min. Lesezeit
Vollständige Anleitung zu Preisgestaltung, Mengen, Arbeit, benutzerdefinierten Feldern, Allergenen und Berichten in Kalkulationen
Kalkulationen sind der Ort, an dem alles zusammenkommt – Ihre Rezepte werden zu bepreisten Menüartikeln mit Gewinnmargen. Diese umfassende Anleitung behandelt das Erstellen von Kalkulationen, Aufschlag und Preisgestaltung, Mengenverwaltung, Arbeitskostenerfassung und die Verwendung benutzerdefinierter Felder.
Am Ende dieser Anleitung werden Sie wissen, wie Sie:
Bevor Sie eine Kalkulation erstellen, benötigen Sie:
Tipp: Wenn Sie noch keine Produkte erstellt haben, siehe Produkte verstehen.
Für diese Anleitung sammeln Sie:
Erstellen wir eine einfache Mittagsmenü-Kalkulation.
Füllen Sie die Kalkulationsdetails aus:
Für unser Beispiel: Café Mittagsmenü
Für unser Beispiel: 200% (dreifache Kosten, 66,7% Marge)
Was ist ein guter Aufschlag? Gastronomieunternehmen verwenden typischerweise 200-300% Aufschlag (66-75% Marge), um Lebensmittelkosten, Arbeit, Gemeinkosten und Gewinn zu decken.
Für unser Beispiel: Als reguläre Kalkulation belassen
Fügen Sie jetzt Produkte zu Ihrem Menü hinzu. Klicken Sie Artikel hinzufügen für jedes Produkt.
1 (eine Portion)MenuM8 berechnet:
1MenuM8 berechnet:
1MenuM8 berechnet:
1 (ein Stück)300% (Desserts haben oft höheren Aufschlag)MenuM8 berechnet:
Flexibler Aufschlag: Verwenden Sie globalen Aufschlag für die meisten Artikel, aber überschreiben Sie für spezifische Artikel wie Desserts, Getränke oder Specials, die andere Gewinnziele haben.
MenuM8 berechnet automatisch Summen:
Artikelkosten:
Gesamtkosten: €6,21 (Kosten zur Herstellung aller 4 Artikel)
Verkaufspreise:
Gesamtumsatz: €19,44 (wenn Sie alle 4 Artikel verkaufen)
Gesamtgewinn: €13,23 Durchschnittliche Marge: 68,1%
Tags helfen bei der Organisation von Kalkulationen:
Für unser Beispiel: Tag "Mittagsmenü" hinzufügen
Ihre erste Kalkulation ist fertig! Sie haben jetzt ein bepreistes Menü mit automatisch berechneten Gewinnmargen. Sie können Berichte generieren, Preise anpassen und diese Kalkulation als Vorlage für ähnliche Menüs verwenden.
Aufschlag und Marge sind zwei verschiedene Wege, Verkaufspreise zu berechnen. Das Verständnis des Unterschieds ist entscheidend für profitable Menüpreisgestaltung.
Aufschlag ist der Prozentsatz, der zu den Kosten addiert wird, um den Verkaufspreis zu bestimmen:
Verkaufspreis = Kosten × (1 + Aufschlag%)Beispiel:
Kosten: €10
Aufschlag: 100%
Verkaufspreis: €10 × (1 + 100%) = €10 × 2 = €20
Sie addieren 100% der Kosten (€10) zu den Kosten (€10) = €20
Marge (auch Bruttogewinnmarge genannt) ist der Prozentsatz des Verkaufspreises, der Gewinn ist:
Marge% = (Verkaufspreis - Kosten) / Verkaufspreis × 100Beispiel:
Kosten: €10
Verkaufspreis: €20
Marge: (€20 - €10) / €20 × 100 = 50%
Die Hälfte (50%) Ihres Verkaufspreises ist Gewinn, die Hälfte sind Kosten.
Hauptunterschied: Aufschlag basiert auf Kosten (wie viel Sie hinzufügen), Marge basiert auf Verkaufspreis (wie viel Sie behalten). Gleiche Kosten und Preis können verschiedene Aufschlag- und Margenprozentsätze haben!
Szenario:
Als Aufschlag:
Als Marge:
Beide richtig! Nur verschiedene Wege, dieselbe Beziehung auszudrücken.
Den Unterschied verstehen:
Häufiger Fehler:
❌ Falsch: "Ich will 50% Gewinn, also addiere ich 50% Aufschlag"
Kosten: €10
Aufschlag: 50%
Verkaufspreis: €10 × 1,5 = €15
Marge: (€15 - €10) / €15 = 33,3% (Nicht 50%!)
✅ Richtig: "Ich will 50% Marge"
Kosten: €10
Formel: Verkaufspreis = Kosten / (1 - Marge%)
Verkaufspreis: €10 / (1 - 0,5) = €10 / 0,5 = €20
Marge: (€20 - €10) / €20 = 50% ✓
| Aufschlag % | Marge % | Kosten | Verkaufspreis | Gewinn |
|---|---|---|---|---|
| 25% | 20% | €10 | €12,50 | €2,50 |
| 50% | 33,3% | €10 | €15,00 | €5,00 |
| 100% | 50% | €10 | €20,00 | €10,00 |
| 150% | 60% | €10 | €25,00 | €15,00 |
| 200% | 66,7% | €10 | €30,00 | €20,00 |
| 300% | 75% | €10 | €40,00 | €30,00 |
| 400% | 80% | €10 | €50,00 | €40,00 |
Aufschlag zu Marge:
Marge% = Aufschlag% / (1 + Aufschlag%)
Beispiel: 200% Aufschlag
Marge = 200% / (1 + 200%) = 200% / 300% = 66,7%
Marge zu Aufschlag:
Aufschlag% = Marge% / (1 - Marge%)
Beispiel: 50% Marge
Aufschlag = 50% / (1 - 50%) = 50% / 50% = 100%
MenuM8 verwendet Aufschlag:
Warum MenuM8 Aufschlag verwendet:
Gleicher Aufschlag für alle Artikel:
Vorteile: Einfach zu implementieren, konsistenter Preisansatz Nachteile: Kann einige Artikel überpreisen (Verkäufe verlieren), andere unterpreisen (Gewinn verlieren)
Verschiedene Aufschläge nach Kategorie:
Warum unterschiedlich?:
Charme-Preise:
Prestige-Preise:
Manchmal müssen Sie einen bestimmten Preis unabhängig von Kosten oder Aufschlag berechnen.
Verwenden Sie gesperrte Preise für:
Beispiel:
Ergebnis:
Gesperrte Preise überschreiben Aufschlag: Wenn Sie einen Preis sperren, ignoriert MenuM8 den Aufschlag und verwendet Ihren festgelegten Preis. Es zeigt trotzdem den resultierenden effektiven Aufschlag an.
Warnung: Gesperrte Preise aktualisieren sich nicht, wenn sich Kosten ändern—sorgfältig überwachen! Regelmäßige Überprüfung von gesperrten Preisen vs. Kosten ist wichtig.
Mengen in Kalkulationen bestimmen, wie viele Portionen Sie herstellen, und beeinflussen Gesamtkosten und Einkaufslisten. MenuM8 bietet flexible Mengenkontrollen mit sowohl manuellen als auch automatischen Berechnungsoptionen.
Jeder Kalkulationsartikel hat ZWEI separate Mengenkontrollen, die zusammenarbeiten:
Die Maßeinheiten-Menge gibt die Menge für eine einzelne Portion an:
Anwendungsfälle:
1 (volle Portion)0,5 (halbe Portion)1,5 (eineinhalb Portionen)280 (280g Portion)Die Menge gibt an, wie viele Einheiten hergestellt werden sollen:
Beispiel: Halbe Portionen für 50 Gäste:
Produkt: Pad Thai
Maßeinheiten-Menge: 0,5 (halbe Portion)
Menge: 50 (Gäste)
Gesamt = 0,5 × 50 = 25 volle Portionen Zutaten
Kosten = €2,80 pro Portion × 0,5 × 50 = €70,00
Flexible Portionierung: Durch die Trennung von Maßeinheiten-Menge und Menge können Sie einfach halbe Portionen, große Portionen oder Verkostungsportionen erstellen, während Gästezahlen genau erfasst werden.
Das Mengenfeld kann auf vier verschiedene Arten gesetzt werden:
Geben Sie die genaue Anzahl benötigter Portionen ein:
Produkt: Caesar Salat
Menge: 75 (manuell eingegeben)
Am besten für: Standard-Eventplanung, wenn Sie die genaue Anzahl kennen.
Menge entspricht automatisch den kumulierten Arbeitsminuten aller Artikel:
Produkte in Kalkulation haben 120 Minuten Arbeit angesammelt
→ Menge für diesen Artikel = 120
Anwendungsfall: Arbeitsgemeinkostengebühr von €0,50 pro Minute
€0,50 × 120 = €60,00 Gemeinkosten
Am besten für: Arbeitsgemeinkostenhinzufügung, die mit gesamter Vorbereitungszeit skaliert.
Menge entspricht automatisch dem Wert eines benutzerdefinierten Feldes:
Benutzerdefiniertes Feld: "Anzahl Gäste" = 75
Produkt: Hauptgang
Menge: Berechnet aus "Anzahl Gäste"
→ Menge = 75
Wenn Sie das benutzerdefinierte Feld auf 80 aktualisieren, wird Menge 80.
Am besten für: Event-Kalkulationen, bei denen mehrere Artikel der Gästezahl entsprechen sollen.
Menge entspricht der Anzahl der dem Artikel zugewiesenen Tags:
Artikel hat Tags: "Vegetarisch", "Glutenfrei", "Premium"
→ Menge = 3 (mindestens 1)
Am besten für: Spezialisierte Anwendungsfälle oder automatisierte Kategorisierung.
Beispiel: Benannte Gast-Gerichtauswahlen: Indem Sie für jeden Gast einen Tag mit Namen erstellen (z.B. "David", "Rebecca", "Janet", "Jack" etc.), können Sie Gerichte nach Gast-Tag zuweisen und die Menge aktualisiert sich auf die Anzahl der zugewiesenen Tags. Dies ist nützlich, wenn Sie das Menü (im Menü-Tab) nach dem Namen jedes Gastes gruppiert anzeigen möchten. Preise und Summen können auch nach Gruppe berechnet werden, um die Summe anzuzeigen, die jeder Gast bezahlen muss, und den Gesamtbetrag.
Um zu ändern, wie die Menge eines Artikels berechnet wird:
Dynamische Updates: Bei Verwendung berechneter Modi aktualisieren sich Mengen automatisch, wenn sich zugrundeliegende Werte ändern. Aktualisieren Sie das Gästezahl-Feld einmal, und alle verknüpften Artikel berechnen sich sofort neu.
Arbeit ist ein erheblicher Kostenfaktor in der Gastronomie. Das Einbeziehen von Arbeitskosten stellt vollständige und genaue Preisgestaltung sicher.
Vollständiges Kostenbild:
Beispiel ohne Arbeit:
Produkt: Handgemachte Ravioli
Lebensmittelkosten: €4,50
Aufschlag: 200%
Preis: €13,50
Sieht profitabel aus, aber...
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitskosten: €9,00 (bei €12/Stunde)
Echte Kosten: €4,50 + €9,00 = €13,50
Tatsächlicher Gewinn: €0 (Break-even!)
Beispiel mit Arbeit:
Produkt: Handgemachte Ravioli
Lebensmittelkosten: €4,50
Arbeitskosten: €9,00
Gesamtkosten: €13,50
Aufschlag: 200%
Preis: €40,50
Jetzt profitabel! Lebensmittel + Arbeit gedeckt mit Gewinnmarge.
Kritische Übersehung: Das Ignorieren von Arbeitskosten ist eine häufige Ursache für Unprofitabilität in Gastronomiebetrieben. Komplexe Gerichte mit hoher Vorbereitungszeit können basierend auf Lebensmittelkosten allein profitabel aussehen, aber Geld verlieren, wenn Arbeit einbezogen wird.
MenuM8 verfolgt Arbeitszeit automatisch durch einen Fluss von Inputs zu Produkten zu Kalkulationen:
Erstellen Sie Inputs speziell für die Verfolgung von Vorbereitungszeit:
Sie können mehrere Arbeitszeit-Inputs für verschiedene Arbeitsarten erstellen:
Fügen Sie Arbeitszeit-Inputs zu Produkten wie Zutaten hinzu:
Produkt: Handgemachte Ravioli
Zutaten:
- Mehl: 500g
- Eier: 4 Stück
- Ricotta: 250g
Arbeitszeit:
- Koch-Vorbereitungszeit: 45 Minuten
MenuM8 berechnet automatisch Arbeitszeit pro Ausgabe-Einheit für jedes Produkt. Dieser Wert:
Beispiel:
Produkt: Pad Thai (ergibt 4 Portionen)
Arbeits-Inputs: 20 Minuten gesamt
Arbeitszeit pro Portion: 20 ÷ 4 = 5 Minuten pro Portion
Produkte zeigen Arbeitszeit: Jedes Produkt berechnet und zeigt seine Arbeitszeit pro Ausgabe-Einheit an. Dies ist sichtbar beim Hinzufügen von Artikeln zu Kalkulationen und kann für Gemeinkostenberechnungen verwendet werden.
Wenn Sie Produkte zu einer Kalkulation hinzufügen, macht MenuM8 automatisch:
Beispiel:
Kalkulation: Wochenendmenü
Produkte:
- Handgemachte Ravioli × 10: 5 min/Portion × 10 = 50 Minuten
- Caesar Salat × 10: 3 min/Portion × 10 = 30 Minuten
- Tiramisu × 10: 8 min/Portion × 10 = 80 Minuten
Kumulative Arbeitszeit: 160 Minuten (2:40)
Die kumulative Arbeitszeit kann automatische Kostenberechnungen steuern. Dies ist leistungsstark für die Zuordnung fixer Gemeinkosten basierend auf Produktionszeit.
Ihr Unternehmen hat fixe monatliche Kosten, die durch Ihre Preisgestaltung gedeckt werden müssen:
Durch die Berechnung von Kosten pro Produktionsminute können Sie automatisch einen fairen Anteil dieser Gemeinkosten jeder Kalkulation basierend auf der benötigten Arbeitszeit zuordnen.
Schritt 1: Monatliche Arbeitsminuten bestimmen
Die verfügbaren Produktionsminuten hängen von Ihrer Mitarbeiterzahl ab:
Produktionsmitarbeiter: 2 Köche
Arbeitstage pro Monat: 22 Tage
Stunden pro Tag: 8 Stunden
Minuten pro Tag pro Person: 480 Minuten
Monatliche Produktionsminuten gesamt: 2 × 22 × 480 = 21.120 Minuten
Mitarbeiterzahl ist wichtig: Eine Küche mit 3 Produktionsmitarbeitern hat 3× die verfügbaren Minuten im Vergleich zu einem Solo-Koch. Passen Sie Ihre Berechnung an Ihre tatsächliche Besetzung an.
Schritt 2: Ihre fixen monatlichen Kosten summieren
Miete: €2.000
Finanzierung/Kredite: €500
Versicherung: €200
Geräteabschreibung: €300
Nebenkosten: €400
Fixe Gemeinkosten gesamt: €3.400/Monat
Schritt 3: Kosten pro Minute berechnen
Gemeinkosten pro Minute = €3.400 ÷ 21.120 = €0,16 pro Minute
Beispiel:
Kalkulation: Hochzeitsempfang (100 Gäste)
Produkte summieren sich auf 3200 Minuten Arbeitszeit
Fixe Gemeinkosten Input:
- Kosten pro Minute: €0,16
- Menge: Berechnet aus Gesamtarbeitszeit = 3200
- Gemeinkostenzuordnung: €0,16 × 3200 = €510,20
Dieses Event trägt €510,20 zu Ihren monatlichen Fixkosten bei. Diese Kosten können aufgeschlagen werden, um einen profitablen Beitrag zu Ihren Fixkosten zu leisten.
Faire Zuordnung: Arbeitsintensive Events, die mehr Ihrer Produktionskapazität nutzen, tragen automatisch einen größeren Anteil der Fixgemeinkosten. Schnelle, einfache Events mit weniger Arbeitszeit zahlen weniger, nehmen aber auch weniger Ihrer Kapazität in Anspruch, sodass Sie andere Events machen können. Dies stellt sicher, dass Ihre Preisgestaltung nicht nur Zutaten, sondern Ihre gesamte Kostenbasis deckt.
Benutzerdefinierte Felder ermöglichen es Ihnen, zusätzliche Informationen zu Kalkulationen über Standardfelder hinaus hinzuzufügen. Dies macht MenuM8 an Ihr spezifisches Geschäftsmodell und Workflow anpassbar.
Standard-Kalkulationsfelder:
Benutzerdefinierte Felder fügen hinzu:
Beispiel benutzerdefinierte Felder:
Flexible Daten: Benutzerdefinierte Felder machen MenuM8 an Ihr spezifisches Geschäftsmodell und Workflow anpassbar, sodass Sie genau das verfolgen können, was für Ihren Betrieb wichtig ist.
Eine der leistungsstärksten Funktionen ist die Verwendung benutzerdefinierter Felder zur automatischen Festlegung von Artikelmengen:
Beispiel:
Benutzerdefiniertes Feld: "Event-Größe" = 75
Produkt: Pad Thai
Mengenmodus: Berechnet aus "Event-Größe"
→ Menge = 75 Portionen
Einzelne Datenquelle:
Beispiel-Workflow:
Kalkulation: Firmenmittagessen
Benutzerdefiniertes Feld: "Gäste" = 50
Artikel (alle verwenden "Gäste" für Menge):
- Vorspeise: 50 Portionen
- Hauptgang: 50 Portionen
- Dessert: 50 Portionen
Kunde ändert auf 75 Gäste:
→ "Gäste" auf 75 aktualisieren
→ Alle Artikel werden automatisch 75 Portionen
→ Kosten, Einkaufslisten und Berichte aktualisieren sich sofort
Dynamische Kalkulationen: Wenn Sie einen benutzerdefinierten Feldwert aktualisieren, berechnen sich alle Artikel mit Menge aus diesem Feld automatisch neu. Dies ist perfekt für Event-Kalkulationen, bei denen sich Gästezahlen ändern können.
Kundendetails:
Event-Details:
Kalkulationen sind mehr als nur Preisgestaltung – sie sind Planungswerkzeuge. Sie können Einkaufslisten, Arbeitsblätter und Menüs aus Ihren Kalkulationen generieren.
Vor dem Generieren von Berichten können Sie auswählen, welche Artikel einbezogen werden sollen. Dies gibt Ihnen Flexibilität, Berichte für bestimmte Teile Ihrer Kalkulation statt alles zu generieren.
Im Kalkulationseditor hat jeder Artikel ein Kontrollkästchen zur Auswahl:
Der Auswahlzähler zeigt "Ausgewählte Artikel: X von Y Artikeln", damit Sie immer wissen, was einbezogen ist.
Ihre Artikelauswahl fließt in alle generierten Berichte ein:
| Bericht | Mit Auswahl | Ohne Auswahl |
|---|---|---|
| Einkaufsliste | Nur Zutaten für ausgewählte Artikel | Alle Zutaten für gesamte Kalkulation |
| Arbeitsblatt | Nur ausgewählte Artikel mit Vorbereitungsanweisungen | Alle Artikel in Kalkulation |
| Menü | Nur ausgewählte Artikel angezeigt | Alle Artikel in Kalkulation |
Auswahl wird gespeichert: Ihre Artikelauswahl wird mit der Kalkulation gespeichert. Wenn Sie später zur Kalkulation zurückkehren, wird Ihre Auswahl beibehalten.
Generieren Sie eine Einkaufsliste, um genau zu sehen, was zu kaufen ist:
Beispiel-Einkaufsliste für 50-Personen-Event:
Verwenden für:
Erstellen Sie ein Produktionsblatt für Ihre Küche:
Verwenden für:
Generieren Sie ein kundenorientiertes Menü:
Verwenden für:
MenuM8 verfolgt und zeigt Allergeninformationen in Ihren Kalkulationen an, um Ihnen zu helfen, Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten und Ihre Kunden über potenzielle Allergene zu informieren.
Allergene folgen einem klaren Vererbungspfad durch MenuM8:
INPUTS (Allergene zugewiesen) → PRODUKTE (Allergene geerbt) → KALKULATIONEN (Allergene angezeigt)
Wenn Sie einen Input (Zutat) erstellen oder bearbeiten, weisen Sie alle zutreffenden Allergene zu:
Wenn Sie Produkte (Rezepte) aus Inputs erstellen, aggregiert MenuM8 automatisch alle Allergene der Komponenten:
Beispiel: Pad Thai
Komponenten:
- Reisnudeln (Glutenfrei)
- Garnelen (Krebstiere)
- Eier (Eier)
- Erdnüsse (Erdnüsse)
- Fischsauce (Fisch)
- Sojasauce (Soja, Gluten)
Geerbte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Erdnüsse, Soja
Wenn Sie Artikel zu einer Kalkulation hinzufügen, erfasst MenuM8 die Allergeninformationen zu diesem Zeitpunkt. Allergene in Ihren Inputs oder Produkten können sich jedoch im Laufe der Zeit ändern.
Wichtig: Allergendaten in Kalkulationen aktualisieren sich nicht automatisch. Sie müssen Allergene manuell aktualisieren, um die neuesten Informationen aus Ihren Inputs und Produkten zu erhalten.
Um Allergeninformationen für alle Artikel in einer Kalkulation zu aktualisieren:
Vorlagen sind wiederverwendbare Kalkulationsblaupausen.
Erstellen Sie Vorlagen für:
Vorteil: Mit vollständiger Menüstruktur starten, für jedes Event nach Bedarf anpassen.
Recherchieren Sie Branchenstandards:
Aufschlag anpassen, um Ihre Ziele zu erreichen.
Denken Sie daran, dass Lebensmittelkosten nur ein Teil Ihrer Gesamtkosten sind:
Ihr Aufschlag muss all das decken.
Preispsychologie berücksichtigen:
Gesperrte Preise für strategische Preispunkte verwenden.
Kalkulationen aktualisieren, wenn:
Einen monatlichen oder vierteljährlichen Überprüfungsplan festlegen.
Beginnen Sie mit 200-250% (66-71% Marge) und passen Sie basierend auf Ihrem Markt, Wettbewerb, Zielkunden, Betriebskosten und Geschäftsmodell an. Testen Sie verschiedene Aufschläge, um herauszufinden, was funktioniert.
Ja! Verwenden Sie globalen Aufschlag für die meisten Artikel, dann überschreiben Sie für spezifische Artikel (Desserts, Getränke, Specials), die andere Gewinnziele haben.
Wenn Kostenberechnungen niedrige Margen zeigen:
Optionen:
Ja:
Ja, Sie können 50,5 Portionen oder 12,3 kg eingeben, wenn nötig. MenuM8 verarbeitet Dezimalmengen sowohl in der Maßeinheiten-Menge als auch im Mengenfeld.
Maßeinheiten-Menge ist die Menge pro Einheit (z.B. 0,5 für halbe Portionen, 280 für 280g Portionen). Menge ist die Anzahl der herzustellenden Einheiten. Sie werden miteinander multipliziert: Maßeinheiten-Menge 0,5 × Menge 50 = 25 volle Portionen Zutaten.
Wenn Sie manuelle Mengen verwenden, jeden Artikel bearbeiten. Besser: Ein "Anzahl Gäste"-Feld verwenden und Artikel so einstellen, dass sie Menge aus diesem Feld berechnen. Dann aktualisieren Sie nur eine Zahl und alle Artikel berechnen sich automatisch neu.
Beide Optionen mit ihren jeweiligen Mengen hinzufügen (z.B. 60 Huhn, 40 Fisch für 100 Gäste). Sie können separate benutzerdefinierte Felder für jede Wahl verwenden, um Updates zu erleichtern.
MenuM8 verfolgt Arbeitszeit durch Arbeitszeit-Inputs, die zu Produkten hinzugefügt werden. Jedes Produkt berechnet seine Arbeitszeit pro Ausgabe-Einheit, und Kalkulationen aggregieren die Gesamtarbeitszeit über alle Artikel. Sie können dann einen Arbeitsgemeinkosten-Artikel mit Menge aus Gesamtarbeitszeit hinzufügen, um Zeit automatisch in Kosten umzuwandeln.
Typisch: 5-15% je nach Artikelkritikalität und Abfalltoleranz. Vorspeisen und Desserts können mehr Puffer haben als Hauptgerichte.
Nein! 200% Aufschlag bedeutet Preisverdreifachung (Kosten + 200% der Kosten = 3× Kosten). 100% Aufschlag = Verdopplung.
Ja, benutzerdefinierte Felder können normalerweise zu bestehenden Kalkulationen hinzugefügt werden. Kalkulation bearbeiten und neue benutzerdefinierte Feldwerte ausfüllen.
Ja! Numerische benutzerdefinierte Felder können Artikelmengen steuern. Mengenmodus eines Artikels auf "Benutzerdefiniertes Feld" setzen und das Feld auswählen. Wenn sich der benutzerdefinierte Feldwert ändert, aktualisieren sich Artikelmenge und alle zugehörigen Kosten automatisch.
Support kontaktieren:
Sie kalkulieren jetzt wie ein Profi! Mit Inputs, Produkten und Kalkulationen beherrscht, haben Sie alles, was Sie brauchen, um Menüs profitabel zu bepreisen und professionelle Berichte zu generieren. Verfeinern Sie Ihr System weiter, während Sie mehr über Ihre Kosten und Margen lernen.