Leistungsstarke Eigenschaften für Restaurant Erfolg

Alles, was Sie brauchen, um Menükosten zu verwalten, Zutaten zu verfolgen und die Profitabilität in einer umfassenden Plattform zu maximieren.

Kalkulationsprozess

Kalkulationen für schnelle Angebote und wiederkehrende Events

MenuM8-Kalkulationen sind Arbeitsdokumente für Events, Pop-ups und häufig wechselnde Menüs. Nutze Vorlagen, Portionen, Varianten und Arbeitszeit, um schneller zu antworten und Margen im Blick zu behalten.

MenuM8 costing items table showing quantities, costs, markups, labour and cost summary — Kalkulationspositionen mit Mengen, Allergenen, Arbeit, Aufschlag und Summen

Schnellere individuelle Angebote

Erstelle Event- oder Menüangebote aus aktuellen Kosten, Portionen, ausgewählten Positionen und Arbeitszeit, ohne die Struktur neu aufzubauen.

Event-Metadaten mit eigenen Feldern

Füge Gästezahl, Datum, Ort, Serviceart oder interne Notizen direkt zur Kalkulation hinzu.

Vorlagen für wiederholte Arbeit

Speichere eine Kalkulation als Vorlage, dupliziere sie oder starte vom bewährten Setup.

Intelligente Mengen

Setze Portionen manuell oder berechne Mengen aus Arbeitszeit, eigenem Feld oder Tags.

Gesamte Arbeitszeit für Gemeinkosten

Kalkulationen summieren Arbeitsminuten, damit Personal- und Gemeinkosten einfließen können.

Rezeptvarianten

Dupliziere, tausche oder passe Positionen an, um Optionen ohne Neustart zu vergleichen.

Getaggte Positionen und Abschnitte

Tagge Positionen nach Menüabschnitt, Gang, Vorbereitungsbereich oder Servicepunkt.

Druckbare Einkaufslisten und Arbeitsblätter

Erzeuge lieferantenbezogene Einkaufslisten und vorbereitungsfreundliche Arbeitsblätter.

Menüerstellung

Erstelle ein druckbares oder kopierbares Menü mit Preisen, Bildern, Notizen, Mengen, Allergenen und Tag-Summen.

MenuM8 custom fields for costing event metadata such as date, customer and guest count — Eigene Felder für Eventdetails

MenuM8 generated shopping list grouped by supplier for selected costing items — Druckbare Einkaufslisten

MenuM8 generated job sheet showing event details, quantities, notes and allergens — Vorbereitungsfreundliche Arbeitsblätter

MenuM8 menu generator controls and preview grouped by menu sections — Erzeugte Kundenmenüs

Rezept und Menümanagement

Recipe Builder

Erstellen Sie detaillierte Rezepte mit Zutaten, Mengen und Kochanleitung. Unterstützung von Sub-Rezepten und Komponentenprodukten.

Automatische Kostenberechnung

Automatische Berechnung der Rezeptkosten basierend auf aktuellen Zutatpreisen mit Echtzeit-Updates.

Rendite Tracking

Verfolgen Sie Garausbeuten und Abfallfaktoren, um eine genaue Kosten- und Portionskontrolle zu gewährleisten.

MenuM8 product components table showing recipe inputs, quantities, allergens and notes — Produktkomponenten mit Rezept-Inputs, Allergenen und Notizen

MenuM8 product info tab showing cost analysis, time analysis and product details — Produktkosten- und Arbeitszeitanalyse

Inventar und Einkauf

Inhaltsverzeichnis

Umfassende Zutat-Datenbank mit Preisgeschichte, Nährinformationen und Allergenverfolgung.

Lieferantenmanagement

Verwalten Sie mehrere Lieferanten, verfolgen Sie die Geschichte des Kaufs und vergleichen Sie die Preise über Händler.

Kaufen Tracking

Erfassen und verfolgen Sie alle Zutatenkäufe mit Zeitstempeln, Mengen und Preisdetails.

MenuM8 inputs list showing ingredient tags, allergen filters and Simple plan usage — Inputs mit Preisen, Einheiten, Allergenen, Tags und Plannutzung

MenuM8 input purchase history showing a recorded purchase price and supplier — Einkaufshistorie zur Preisverfolgung

Analyse und Reporting

Ergebnisanalyse

Holen Sie sich detaillierte Einblicke in die Menüpunktrentabilität mit Kostenaufschlüsselungen, Margenanalyse und Gewinnverfolgung über verschiedene Zeiträume hinweg.

Prozentsätze der Lebensmittelkosten
Bruttogewinnspannen
Menüpunkt Leistung
Saisonale Preisentwicklung

Zollberichte

Erstellen Sie umfassende Berichte, die auf Ihre geschäftlichen Bedürfnisse zugeschnitten sind, mit Exportfähigkeiten für weitere Analysen.

Einkaufslisten
Arbeitsblätter
Kostenanalyseberichte
Allergen Compliance-Berichte

Zusätzliche Funktionen

Allergen Management

Verfolgen und verwalten Sie Allergeninformationen über alle Zutaten und Rezepte.

Erweiterte Filterung

Filtern und suchen Zutaten, Rezepte und Produkte mit leistungsstarken Suchtools.

Menü Vorlagen

Kostenrechnungen speichern und wiederverwenden als Vorlagen für die zukünftige Menüplanung.

Mobil

Zugriff auf Ihre Menükostendaten von jedem Gerät mit unserem ansprechenden Design.

MenuM8 tag management screen with tag colours, previews and existing tags — Tag management for menus, products, inputs and costing sections

Bereit zum Starten?

Sehen Sie, wie MenuM8 die Rentabilität Ihres Restaurants verändern kann.

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