Bienvenue sur MenuM8 ! Ce guide vous aidera à créer votre première recette et à comprendre le fonctionnement du calcul des coûts de menu.
MenuM8 est un système complet de calcul des coûts de menu et de gestion des recettes conçu pour les restaurants, cafés et entreprises de restauration. Il vous aide à :
- Suivre les coûts des ingrédients et les fournisseurs
- Créer des recettes détaillées avec un calcul précis des coûts
- Calculer les coûts de main-d'œuvre
- Fixer des prix de menu rentables
- Gérer efficacement l'ensemble de votre menu
Étapes de démarrage rapide#
1. Ajoutez votre premier ingrédient#
Avant de pouvoir créer des recettes, vous devez ajouter quelques ingrédients à votre système.
- Accédez à Ingrédients depuis le menu principal
- Cliquez sur Nouvel Ingrédient
- Remplissez les détails :
- Nom (par ex., "Tomates")
- Unité de mesure (par ex., "kg")
- Prix par unité
- Informations sur le fournisseur (facultatif)
Astuce : Commencez par vos ingrédients les plus utilisés pour vous familiariser avec le système.
2. Créez une recette simple#
Une fois que vous avez quelques ingrédients, vous pouvez créer votre première recette :
- Allez dans Produits → Nouveau Produit
- Entrez le nom de la recette (par ex., "Soupe aux Tomates")
- Ajoutez des ingrédients comme composants :
- Cliquez sur Ajouter un Composant
- Sélectionnez un ingrédient
- Entrez la quantité nécessaire
- Définissez le nombre de portions
- Cliquez sur Enregistrer
MenuM8 calculera automatiquement le coût par portion !
3. Comprendre vos coûts#
MenuM8 vous montre plusieurs calculs de coûts importants :
- Coût des Ingrédients : Coût total de tous les ingrédients de la recette
- Coût Par Portion : Coût des ingrédients divisé par le nombre de portions
- Coût de Main-d'œuvre : Basé sur le temps de préparation et votre taux de main-d'œuvre
- Coût Total : Ingrédients + coûts de main-d'œuvre
- Prix Suggéré : Prix de vente recommandé basé sur vos marges cibles
Prochaines étapes#
Maintenant que vous avez créé votre première recette, explorez ces fonctionnalités :
- Fournisseurs : Gérez les informations des fournisseurs et suivez les changements de prix
- Catégories : Organisez vos ingrédients et produits
- Calculs : Créez des analyses de coûts détaillées pour votre menu
- Rapports : Consultez des informations sur vos articles les plus et les moins rentables
Besoin d'aide ?#
Si vous avez des questions ou besoin d'assistance :
- Parcourez plus d'articles dans ce centre d'aide
- Visitez notre Page de Support pour obtenir de l'aide
- Consultez les tutoriels vidéo (à venir !)
Bon calcul ! 🎉
