Premiers pas avec MenuM8#

Bienvenue sur MenuM8 ! Ce guide vous aidera à créer votre première recette et à comprendre le fonctionnement du calcul des coûts de menu.

Qu'est-ce que MenuM8 ?#

MenuM8 est un système complet de calcul des coûts de menu et de gestion des recettes conçu pour les restaurants, cafés et entreprises de restauration. Il vous aide à :

• Suivre les coûts des ingrédients et les fournisseurs
• Créer des recettes détaillées avec un calcul précis des coûts
• Calculer les coûts de main-d'œuvre
• Fixer des prix de menu rentables
• Gérer efficacement l'ensemble de votre menu

Étapes de démarrage rapide#

1. Ajoutez votre premier ingrédient#

Avant de pouvoir créer des recettes, vous devez ajouter quelques ingrédients à votre système.

1. Accédez à Ingrédients depuis le menu principal
2. Cliquez sur Nouvel Ingrédient
3. Remplissez les détails :
   • Nom (par ex., "Tomates")
   • Unité de mesure (par ex., "kg")
   • Prix par unité
   • Informations sur le fournisseur (facultatif)

Astuce : Commencez par vos ingrédients les plus utilisés pour vous familiariser avec le système.

2. Créez une recette simple#

Une fois que vous avez quelques ingrédients, vous pouvez créer votre première recette :

1. Allez dans Produits → Nouveau Produit
2. Entrez le nom de la recette (par ex., "Soupe aux Tomates")
3. Ajoutez des ingrédients comme composants :
   • Cliquez sur Ajouter un Composant
   • Sélectionnez un ingrédient
   • Entrez la quantité nécessaire
4. Définissez le nombre de portions
5. Cliquez sur Enregistrer

MenuM8 calculera automatiquement le coût par portion !

3. Comprendre vos coûts#

MenuM8 vous montre plusieurs calculs de coûts importants :

• Coût des Ingrédients : Coût total de tous les ingrédients de la recette
• Coût Par Portion : Coût des ingrédients divisé par le nombre de portions
• Coût de Main-d'œuvre : Basé sur le temps de préparation et votre taux de main-d'œuvre
• Coût Total : Ingrédients + coûts de main-d'œuvre
• Prix Suggéré : Prix de vente recommandé basé sur vos marges cibles

Prochaines étapes#

Maintenant que vous avez créé votre première recette, explorez ces fonctionnalités :

• Fournisseurs : Gérez les informations des fournisseurs et suivez les changements de prix
• Catégories : Organisez vos ingrédients et produits
• Calculs : Créez des analyses de coûts détaillées pour votre menu
• Rapports : Consultez des informations sur vos articles les plus et les moins rentables

Besoin d'aide ?#

Si vous avez des questions ou besoin d'assistance :

• Parcourez plus d'articles dans ce centre d'aide
• Visitez notre Page de Support pour obtenir de l'aide
• Consultez les tutoriels vidéo (à venir !)

Bon calcul ! 🎉